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「中華そば塩¥790(税別)」@東のHIBARIの写真本年187杯目。

初訪にて、店舗限定「鴨中華そば」がセオリーですが、本店で気に入った「塩中華そば¥790(税別)」ぉ。

丼と載せ物が違いますが、鶏出汁とフルーツ返しの絶妙なバランス、やはり唯一無二で旨い☆彡

ダンビラなエッジある平太麺。
低温調理も抜群の火入れ、軟骨入り鶏団子、太メンマ、玉葱アッシュ、三つ葉。
搾り柚子で〆ると、更にフルーティーさが増して◎

「自家製サングリア」のノウハウが生かされた構成、もっと評価されていい逸品だと思いますが、トータルの満足度だと本店の方が好きかな。

「鴨」と「唐揚げ」が主力商品。
ツマミ類も充実してますが、本気で飲み食いすると、会計が凄い事になりそうな、絶妙な税別価格。

新興勢力な厳しめの指導、馬鹿丁寧な過度な接客、「とにかく笑顔と元気」な雰囲気が…熱血部活みたいで苦手w
「居酒屋甲子園」が大丈夫な方なら好きだと思います☆彡

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