この時代を象徴する、居酒屋さんがやるラーメン店です。
めちゃくちゃ綺麗な高級感漂う広い店内
金曜日19時10分先客なし
5分程で着丼です。

スープ

出汁、素材感 9/10　　ガラと野菜でしょうか。私が佐野ラーメンと聞いて真っ先に想像する味わいです

かえし、旨味 11/10 爆発的な旨みが一口目から口に広がります。
この一切遠慮しない感がかなり好み（笑）

塩分、温度 9/10　　旨味につられて飲み過ぎると危険な塩梅かも？

麺

食感、風味 10/10　　青竹手打ちを謳う中太麺。
期待はしてなかったのですがかなりまばらな太さで、細いところはピロピロ食感、太いところは粉がぎゅっと詰まった味わい。
私的には手打ち麺としか思えませんでした

ゆで加減、好み 9/10　　居酒屋さんでこの麺がいただけるならば何の不満もありません

具材

肉 10/10　　そしてこの煮豚。バラ肉と思われサイズ厚みともにしっかり。
脂身は甘く赤身はしっとりトロケ、臭みなど皆無なもの。本当に驚きました

その他 9/10　　オーソドックスなナルトとメンマに嬉しい多めのネギ。彩りの三つ葉です

cp.量 10/10　　たっぷりスープに大きめチャーシュー
価格以上の満足感です

接客 8/10　　アウェイ感漂う店内でしたが何の不満もない対応です
　
満足、リピート 10/10　　佐野ラーメンという言葉自体に賛否はありそうですが、個人的には期待の遥か上を行く、よくできたラーメンでした