今回は5月半ばから提供中の限定メニュー烏賊煮干し蕎麦をいただきました。
大量の烏賊煮干しで出汁を取った醤油スープに細麺、刻みタマネギとネギ、青菜に厚切りのチャーシューという構成です。
スープは一口めから濃厚な烏賊の香りと旨味で、まさに烏賊スープというお味。同じ煮干しと言っても鰯煮干しとは全く別の味ですね。烏賊焼きを食べているかのようなガッツリした烏賊感を出しつつ、それでいて癖は強くないのでいくらでも啜ってしまう魔性のスープになっています。麺との相性も申し分なく、スルスルと食べてしまえます。タマネギのシャキシャキ感も烏賊の風味の中では良いアクセントです。
チャーシューは通常の2倍以上の厚みだけあって歯ごたえがしっかりしていますが、それでいて固かったりぱさついたりという感じもないので美味いです。

一通り堪能した後はいつものように和え玉。麺が共通なので和え玉との相性も良好でしたが、スープを和え玉味にするのがもったいなくなって投入はせずにスープをかけて混ぜそば路線に。この食べ方でも安定して美味いです。
最後に残していたスープを飲んでまた烏賊の風味を味わって完食。最後までしっかりとした烏賊感が保たれていて大満足の一杯でした。