2021.06.07（月）曇り　初訪問　11:09入店　一番乗り 後客0　11:17提供

タンメンを求めて地元のお店を訪問。
入店すると年配の店主さんが暇そうにワイドショーを観て居られました。
店内は民家を改造した様な作りでお店の方の生活感が感じられますね〜
6人掛けテーブルの隅に促され着席。
メニュー表を眺めて『タンメン』を確認して口頭で注文。
すぐにお冷やとおしぼりが置かれました。
お店は店主さんと女将さんのご夫婦で切り盛りされてました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANブラックペッパーグラウンド・たきやの八味唐辛子・ソース・鳴門の塩・ハウスの大辛唐辛子が置かれてました。
なお、店内には禁煙の張り紙がありました。
待つ事、約8分で提供。

麺は薄い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むとシコシコとやや歯ごたえがあり食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・ナルト・キクラゲ・ニンニク

豚肉などの具材は軽く炒めてからスープと合わせて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く赤身中心でやや固さを感じる肉質でした。
白菜などの野菜は熱の通りが浅めでシャッキリして食感が良かったです。
野菜の量は250gと多めなのが嬉しいです。
なるとは市販の物と同じ。柔らかな食感でした。
キクラゲは大きな物が2枚。（乾燥では無く生の物を使用？）
シャクッと歯切れが良く食感が良好でした。

スープはやや濁りのある塩味。
一口啜るとおろしニンニクが入るのか、ニンニクの風味が感じられますね〜
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えて旨味は十分に感じられる。
塩分は丁度良く、野菜の甘みもあり優しい味に仕上げられる。
油分も抑えてありコッテリ感は低め。

特に味変はせずに麺と具を完食。
会計を済ませて退店。

総評
野菜たっぷりで優しい味わいのタンメンでした。
野菜が多いので『ギョウザ』を頼まなくてもお腹一杯になりました。
値段も安いのが嬉しいです。
接客は丁寧な感じです。
店内は若干清潔感に欠ける感じでした。
あと、店内に可愛いニャンコが居られるのは賛否がある気がしました。
『チャンポン』や『カレーそば』の味が気になりますね〜
ご馳走様でした。