4年3ヵ月ぶりに尾山台へ。前回ちょっと微妙な一杯だったので随分久々になった。
到着するとなんか違和感が。見ると入口上の「陸」という看板が完全に剥がされてしまっている（外観写真にUp）。
色々考えながら店内に入ると空席あり。今日は暑いので迷わず「つけめん：900円」をチョイス。ついでに新しくメニューに加わっていた「キムチ：100円」と「かつお削り：50円」も追加する。
厨房には男女1人ずつで食券を渡すとお好みを聞かれたので今日は「全部普通で」と返答。
カウンターには仕切り板が設置されていたがそのせいで箸や調味料に手が届かない席もあるようだ。
まずは別椀でキムチと削り節が。そしてつけめんも出来上がった。

まずはつけだれを一口。以前と基本的には同じ味でそのままだとかなり濃いめ。柚子の風味がやはりいい感じでなんとなく甘みが強くなったかな。スープの量自体は相変わらず少なく丼の1/3程度の水位。
麺は前回前々回とデフォでもかなり硬かったので直前まで「柔らかめにしようか」とも思っていたが、食べてみると実にちょうどいい食感。つけだれとの絡みも実にいい感じで麺の風味もしっかり感じられる。
半分ほどは削り節をまぶして和風テイストに。
前回は完全にハズレを引いてしまったブタだが今日は厚み、柔らかさ、味付け全てにおいてまさに「陸のブタ」。これが食べたかったんだよ。時間的にブタ増しが売り切れだったのが実に悔やまれる。
野菜はシャキとクタの中間の食感。6年前つけ麺でヤサイを増やしたら少ないつけだれとのバランスがかなり悪くなってしまったのでデフォの量でちょうどよかった。
キムチは辛味より酸味が強いタイプなのでつけだれに入れずそのままつまむ。
最後にスープ割りをお願いし飲み干す。

4年前のラーメンは陸らしさがほとんど感じられず残念だったのだが、今日はスープ、麺、具どれも満足させてもらった。
次回は早い時間に来てブタ増しにして食べたい。
接客もとてもよかったです。