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「醤油そば750円 和え玉風替え玉200円」@寛~くつろぎ~の写真少し前の平日。

遅ればせながら初訪問。

スナックっぽい店内。店を入って入り口近くのカウンター席に座る。

店主さんとお母さんの2名体制。

ラーメンWalkerを読むと、店主さんはお母さんがやっていた飲食店を間借りして開業したそう。側からも親子の仲は良さそうに見えます。

提供は順調です。

スープは丸みがあり程良いキレもある甘じょっぱい醤油味。鶏ガラと魚介の旨味が前面にきて、後から貝出汁が舌にジンワリ広がる。タレは4種類の醤油をブレンドしたものだそう。仕上げ油さラードだそう。

合わさる麺はエッジの効いた細めのストレート。ポリポリ、モリモリとした食感で細い分、しっかりとスープを持ち上げます。ブランドは三河屋製麺との事。

チャーシューは豚ロースと鶏むね肉。

豚ロースは系は普通だけど、なかなかの厚みがあり柔らか仕上げ。鶏むね肉はしっとり柔らか。

メンマもポリポリと音を立てるタイプ。

九条ねぎ、白髪ネギが彩りと盛り付けに広がりを与え、爽やかさをプラスする。

割と普通だった替え玉も食べ終わりそうな頃、かなり年輩のお婆ちゃんが隣の高いカウンター席に座った。もちろん同伴者ありだが、しっかり座る元気な姿にちょっとビックリと微笑ましさも。自分が歳をとってもカウンターに座ってラーメンが食べたいなぁ。

地元に愛されてるのが伝わってくる良店でした。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
もう開店して5年経つんですね。
私も1回しかお邪魔していないので緊急事態宣言明けたら行こうかな。
ここは🍺大瓶でワンコインと安かったので。
店主さんは蔦出身で、店名は店主さんのお名前です(*^-^*)

mocopapa | 2021年9月7日 04:39

おはようございます☆

まさしく寛げるお店のようですね。
コチラは地元駅から1本で行けるだけに後回しになってるのでなるべく早めに追従したいです。

ノブ(卒業) | 2021年9月7日 05:01

私が行ったのは開店して1か月くらいの頃でしたが、もう5年経つんですね。
もともと渋い店でしたが、地元に馴染んだしっとりした雰囲気になったようで。

RAMENOID | 2021年9月7日 05:48

あ。これ、ボクの好み。
だと思いますが。

場所が全然わかりません~
ま、電車に乗れば着くでしょう~

こちらは懐かしい初訪でしたか〜!
車で行かれたのですか?
5年経つんですね、もっと有名になっていい麺屋ですよね!

虚無 Becky! | 2021年9月7日 07:29

今となってはこの価格も安いですよね!

虚無 Becky! | 2021年9月7日 07:34

おはようございます
地元に愛されてるお店ですね。
傍から見ても仲良く見える親子
ほっこりしそうですね
寛げる要素いっぱいですね

キング | 2021年9月7日 07:37

どもです。
高齢のおばあちゃんはお母さんの客をだったのでしょう💕
愛されてますね💓

店名どおり、おばあちゃんでもくつろげる店でしたかー。
ほっこりまったりしそうですが、出てくる一杯はビシっと決まってて美味しそう。
こういう純な種類のラーメンで替玉があるのは面白いです。和え玉風だから味付きですよね?
朝霞と川越の間って全然詳しくないんですが、ちらほら良さそうな店があるんですよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月7日 08:37

おはようございます。
未だお母さんと営業されているのですね、お元気そうで何よりです😊
確かにテーブル席よりカウンターで食べたいですね🤩

塩対応 | 2021年9月7日 08:40

おはようございます😃

もう5年ですか。
もろにスナック調の店内、お母様との二人三脚
変わってないようですね。
立地的にオープン景気が終わったらどうなるかと
ちょっと不安でしたが、杞憂だったようで何よりでした。

としくん | 2021年9月7日 08:50

こんにちは。
ワタシも、ジジィになってもラーメンを味わえる舌が欲しいです。
・・・って、今でも十分にバカ舌ですが・・・(T_T)

あたと_13号 | 2021年9月7日 11:08

どもです!
すっかり寛がれたようですね。
味わいはウマジョッパ魚介でしたか

僕は逆に小上がりだと腹が邪魔して食えません

さぴお | 2021年9月7日 21:44

こんばんは

お婆さんも啜れる寛げる麺屋さん・・・。
ホッコリする味わいなのかしら?
自分もお袋を連れて行ってみたかったなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月7日 23:00

こんばんは。
貝出汁がサポートしていたり、醤油を複数使ったり細部まで丁寧に作られている感じですね^^
コメ頂いたくろ田ですが、ビジュアルは今風を意識したのかもですね♪店名の由来はたぶん黒田官兵衛です!店内に肖像画あったので!

poti | 2021年9月7日 23:13

地元のお婆ちゃんが寛げるカウンター席でしょうか。

ご本尊には丁寧な作り込みが伝わりますし、
末永く続けて頂きたいです。

おゆ | 2021年9月8日 15:36

続いてどうも~!

オープンした頃、続けて訪問したんですが忘れてましたw
店主サンが丁寧に説明してくれてとっても美味しかったので、また機会を作らないと行けませんね。

バスの運転手 | 2021年9月8日 20:39