※白河非とら系名店

2021年6月11日(金)12:54入店、先客10名、後客2名。
非とら系で白河ラーメンの人気店ということで寄ってみました。
最近話題の手打 焔のお父さんのお店だそう。
来た事ある気もしたが、初訪です。
おススメの中から
手打チャーシューワンタンメン1100円を注文。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、マスクの着用推薦と一通り揃っています。
お店は普通の家でラーメン始めました的で一軒家風です。
店員さんは店主の他に女性が2名。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラメインの動物系にちょっと濃いめの醤油を合わせたもの。
表面には鶏油が効いた感じもしたが、使ってないそう。
塩梅も良好で、なかなか美味しいスープです。

麺はここのメイン。
手打ちの中太ストレートのボコボコした麺で、茹で加減良好。
ボコボコのもっちりした食感が心地よく、スープともよく絡みます。
麺量200g位あって多めですが、もう少し食べたかったです。
大盛がないのは残念。

具にはチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。
チャーシューは炭火の燻製で食感と香ばしい香りがいいですね。
チャーシューにして正解です。
メンマは材木風で太目。
ワンタンは厚めの皮でゴワゴワした食感。
具は豚肉ですが少なめ。皮系ワンタンです。

美味しいラーメンでした。
手打ちの麺がやっぱりいいですね。
塩やみそもありそっちも食べてみたいですね。