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「昆布水つけ麺(900¥)」@中華そば 燕屋商店の写真2021/06/12 11:55
久しぶりの蔵の湯の帰りにちょっと寄ってみた。
あまり目立たない、ラーメン屋らしくない趣きで見逃して通過してしまった。
赤い旗でも立てて欲しいものである。

駐車場は対面に着。
待ちは無く幸い。
カウンター8、テーブル1
5人のお客さん食事中
静かな店内だ。
男性2の体制。
Becky さん の行きつけの店のつけ麺にありつけた。
昆布水ですので、特に来て見たかったです。

調理を見ていると、おたまで二杯の昆布水が入れられており楽しみだ。

若い兄ちゃんが丁寧に持ってきた。
スープを一口、ドロドロしていなく透明感のあるしつこくなく、良い感じの味だ。
ネギもい感じで溶け込んでいる。

麺は残念ながら、細麺だ。
つけ麺とくると、大体の場合太麺で、自分の口も太麺と焼き付けられているため、ちょっと違和感ありだ。
十分な昆布水の量が投入されているため、麺に昆布水が申し分なく引き寄せてくる。

十分な量の昆布水で満足するはずなのに、昆布水が少しの場合の、貴重な昆布水をゆっくり味わう方が満足するような気さえする。
少ないなら文句を言う、多けりゃ多いで文句を言う、人間は勝手なもんだ。

塩やワサビをちょいと付けて食べて見る。
麺が細いとはいえ、良い感じの味わいだ。
冷たい麺に、塩、ワサビを付けて食べ続けてしまうのもいい感じではないかと妄想。

スープはちょい熱で、なかなかのコンビネーションだ。
二種類のチャーは、レアっぽくて旨い。
チャー単体には味がなく(OR 薄いか)、スープにドボンでいい感じで、肉本来の味を感じ取られる感じだ。

麺自体の味もいいはずなのであるが、この細さであると、やはりいまいちの感だ。
細いのと太いのと、つけ麺では、食べた感触は何故、どう違うのだろうと、いまさらながら何故だかわからない。

器の昆布水をスープにドボンと入れ、ツルツルと舐めまわさせていただきました。

このチャーの量、麺量、昆布水で900¥は妥当なような気がする。
が、小山の昆布水つけ麺にはちょっと届かないような気がする。
しかし、詳細な相違点は私には・・・。

後に7人様が見えた。

投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

オォぉ!行かれたのですか?一言いってもらえれば、煮玉子奢らせてやったのに!
自分もつけ麺は太麺とキメていたのに、これ頂いてショックでした。
昆布水が絡むカラム、麺も旨いし、器は小さいけど結構なボリュームじゃなかったですか?
小山に行きた〜い!煮玉子奢らせてあげるけど?

虚無 Becky! | 2021年6月12日 18:52

Becky さん おばんです、ども。
スペックは申し分なかったのですが、細麺は意外!
最近、つけ麺がいいですが、本質的にはわかっていませんが、太麺がいいですね。
近いうちに、小山へ行ってみっか!

本日、29℃で真夏未満でしたね。
温泉の塩サウナで肌すりすりで気持ち抜群でした。

村八分 | 2021年6月12日 19:01

こんばんは☆

コチラの昆布水つけ麺は通年提供なんでしょうか。
皆さんの評価も上々で気になってます。
昆布水のつけ麺って細麺で提供されるお店が多いですよね。

ノブ(卒業) | 2021年6月12日 19:53

こんばんは。おそらく同時間帯にラーメンに向かい合っていましたね。なかなか見つけにくい店ですが、お客さんがどんどん入ってくる、とてもこれからが楽しみですね。昆布水つけ麺、今度は絶対頼んでみます。

ねこまる | 2021年6月12日 20:09

ノブさん おばんです、ども。
通年ではないかと思いますよ!
太麺、細麺選択でお願いしたいですね。
昆布水って細麺が多いんですか?!

村八分 | 2021年6月12日 20:15

ねこまる さん おばんです、ども。
そうですか、覚えています、両替でテーブルに行かれた方々ですね。
点接点、麺接点があったら良かったのですが、またどこかで!
ありがとうございました。

村八分 | 2021年6月12日 20:21

ありゃー、先に越された(笑)
この店も知名度が上がってますねぇ
つけ麺は、やはり私も太麺が好みかな。細いと、冷や素麺になっちゃうし。

きゆう | 2021年6月12日 20:34

きゆう さん おばんです、ども。
そうそう、太麺じゃないと冷や麦になっちゃうんですね!
それが原因かと今更ながらです。
やはり、太麺が似合いますね!

村八分 | 2021年6月12日 20:37

最近のおつまみにキャベツ等の野菜にマヨネーズとワサビがマイブーム。
辛子マヨじゃなく、山葵マヨ!
ただこれだけじゃチョっと物足りないなと思っていたんですが、そうか塩!
今度やってみましょう、山葵塩マヨ。

すてぞー | 2021年6月12日 20:53

すてぞーさん おばんです、ども。
塩とワサビと生キクラゲは好きでして、麺に塩、ワサビはgoodですね。
麺にマヨもいいかも!

村八分 | 2021年6月12日 20:56

こんばんは。
メニュー名と言い、主役は完全に昆布水ですね。
昆布水につけた麺をワサビで頂く・・・いいぢゃありませんか(^^)!

あたと_13号 | 2021年6月12日 21:02

どもです。
何年か前に昆布水が世に出始めの頃は
昆布水自体に旨味がありましたね💓
昆布水はやっぱり脇役で良いと思います😜

こんばんは
昆布水良いですね
つけ麺は細麺よりも太麺派です
つけ麺=太麺の概念あるから細麺だと
ちょっと違和感感じてしまうかも

キング | 2021年6月12日 23:24

こんばんわ~!

村八分サンも行かれたんですね。
先日、Becky!サンにもコメントしたんですが場所は知っているんですが未訪問w
最近はバイクでフットワーク軽いんで改めてBMしています。

バスの運転手 | 2021年6月12日 23:34

ここは気になってたんですよ。
東松山でもけっこう北なんですよね。
一緒に行く店が見つかれば。
昆布水つけ麺で太い麺にはあまり当たったことはないですね。
細麺パツパツはNG、多加水で平打ち中太くらいが好きです。

RAMENOID | 2021年6月13日 04:32

こんにちは。
こちらでは、ほぼ出会うことない昆布水つけ麺羨ましいです!
やっぱり細麺だと今ひとつなんですね。
ただ、山葵はとても合いそうですし、なんとも涼やかで食べてみたいなぁ〜

まだおおお | 2021年6月13日 14:04

あたと_13号 さん おばんです、ども。
塩、ワサビ での麺を食べるのも いい感じでした。
いっそのこと、最後にスープのみをペロンといただくのもいいかと。

村八分 | 2021年6月13日 19:02

ラーするガッチャマン さん
そうですね、昆布水は脇でサポート形態でいいのではないかと今回も思いました。
昆布水が、ちょっと麺に触れて口まで来てほしい のチラリズムがいいのかと!

村八分 | 2021年6月13日 19:27

こんばんは。
昆布水良いですね

キング さん おばんです、ども。
巷では、細麺が多いとのことですが、私はやはり同感 太麺ですね。

村八分 | 2021年6月13日 19:45

バスの運転手さん おばんです、ども。
バイクは行動力抜群ですよね、駐車場もあまり気にしないで済むし。
是非、ご評価を!

村八分 | 2021年6月13日 19:49

RAMENOIDさん おばんです、ども。
日立から ≒160㎞だったかな 最近いい天気のドライブとしては適度な位置ですね。
私は、やはりつけ麺は太麺で行きたいですね。

村八分 | 2021年6月13日 20:01

屏風に描かれた日本画のような、上品な見た目ですね。
昆布水のつけ麺とか、最近めっきり食べていません。
あ、仙台の一軒を思い出した。行こうかな!

カナキン | 2021年6月13日 21:39

こんにちは。

なかなか良さげな昆布水つけ麺ですね。
鴨なんかも入れてみたいところですがお値段上がってしまいますね。

glucose | 2021年6月14日 07:16

まだおおお さん おばんです、ども。
昆布水も好きですが、博多の麺の方がいいなぁー。
しかし、どんなものでも、ほどほどにしないといけませんね。
私は、長浜で長浜ラーメン 食べてー!

村八分 | 2021年6月14日 17:55

とある高校生のラーメン日記 さん おばんです、ども。
昆布水関係の品も、色々かたちがあることが、最近ちょっとわかってきました。

村八分 | 2021年6月14日 17:56

カナキン さん おばんです、ども。
昆布水! 美味しかったのですが、何かモヤモヤしたものが漂っている次第です。

村八分 | 2021年6月14日 17:59

glucoseさん  おばんです、ども。
この肉達を考慮すると、この価格はそれなりかとも思いますね。
細麺、太麺については別にしても美味しかったです。

村八分 | 2021年6月14日 18:16

こんにちは。
私も赤い旗に過剰反応して困っています笑笑

てる氏 投薬中 | 2021年6月15日 15:38

こんにちは
ここは先程近くを素通りしてきました。
まだ未訪問。
昆布水のつけ麺狙います。
横倉は北関東で…いやいや日本で最強かもしれません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月15日 16:13

てる さん おばんです、ども。
飲み屋もラーメン屋も赤旗がいいですね。
気持ちが踊ります。
赤ちょうちんですと、何とも誘われてフラメンコです。

村八分 | 2021年6月15日 17:35

あらチャン さん おばんです、ども。
現在のところ、yokokuraさんが一番の好みですねー。
でも、並ぶのもちょっとねー。

村八分 | 2021年6月15日 17:42