いたのーじ
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コメント
こんにちは！
早速、話題ですよね～
やはり高いレベルなんですね・・
でも、小田原もこの辺りまでは行かないので
機会あれば行ってみたいです。
eddie | 2021年6月13日 13:22いたのーじさん、こんにちは。
ここも行っておきたいお店なんですよね。
箱根登山鉄道を使った箱根観光旅行時に狙っておきたいです。
あんまり並びたくないから、平日に休暇とって行くのが良さげかなあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2021年6月13日 14:10皆さん、この遠方に次々といきますね。
確かにうまいのですが、ちょっとここまでは腰が重いです。
まなけん | 2021年6月13日 14:28こんにちは！
さっそく行かれましたね👌そして曙橋の時の塩ほどの感動はなかったようですがしっかりとした作りはさすがのようですね😁
期待値が高過ぎて超えられなかったパターンでしたね😅
川崎のタッツー | 2021年6月13日 17:21おばんです。
曙橋橋の開店間もない頃のレポで、
スカGのキャッチコピーである、
「羊の皮を被った狼」と書いた事を、
懐かしく思い出しました。
何れ真打ち的狼の片鱗を出してくれれば…。
おゆ | 2021年6月13日 22:17eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。曙橋より近いので行って来ました。機会がありましたら是非。
いたのーじ | 2021年6月14日 12:58ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。箱根登山鉄道を使った箱根観光旅行、それいいですね。ゆっくり余裕もって行ったほうが楽しみ倍増でしょう。日曜日でも回転が早いので大丈夫かもしれません。
いたのーじ | 2021年6月14日 13:03まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。まなけんさんのエリアからですと、ちょっと遠いですよね。チャリでのラー旅レビュー楽しみにしてます。
いたのーじ | 2021年6月14日 13:05川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。この一品より凄い作品を作れる店主ですから、最初はジャブで攻めて、いずれかはカウンターパンチに変更するかもしれませんね。
いたのーじ | 2021年6月14日 13:09おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。スカイラインGTRですね。子供のころカッコいい車だなぁと憧れていました。そんなキャッチコピーがあったのですね。絶対に真の実力を出してくると思います。
いたのーじ | 2021年6月14日 13:15
生姜の香り…
先ずはスープから。生姜風味と円やかな醤油の旨みが伝わってくる優しい味。ほんのり甘みもあり、アツアツ。良質な香味脂。出汁は鶏が基軸と推定されますが、醤油と生姜が優位に感じられました。じんわり美味しいスープですね。
中細麺はカンスイ臭強め。全粒粉と思われる粒が目視出来、麺肌は滑らかで啜り心地も良い。モグモグ咀嚼すると甘みや旨みが出てくる美味しい麺です。
二種類のチャーシューは肉肉しく且つハイクオリテイ。味付け控えめなサクサクメンマ。
香り高い薬味ネギは流石。
あれよこれよと固形物およびスープ完食、ご馳走さまでした。
さて、以下、正直な感想です。
美味しいのは間違いないのですが、現在と比して移転前の曙橋の店の『塩』の方が遥かに感動的でした。
完成度は高いのですが、大人しくまとめ過ぎちゃって、あれれ？………もっとガツンとくる作品が作れるはずだよ。肩透かしだったな。（醤油は元からこんな感じだったのかな？）
個人的には曙橋の感動が欲しかったです。
けれど、地元の方々に親しまれるべく、あえて優しい味に仕上げたのでしょう。常にブラッシュアップの店主は懐の深い技量を持たれていることは確かですから。