GABAN
ぬこ＠横浜
尼茶(血圧やや良化^^;）
コメント
こんにちは！
＞強力なトッピングがあるので、バランスは取れてると思います
排骨にはそうですよね。
eddie | 2021年6月14日 07:50eddie様コメント誠にありがとうございます。
概ね美味しくいただく事が出来ましたが、
なんだか物足りない…
排骨麺の美味い店を
探してみたくなりました(^^)
GABAN | 2021年6月14日 18:23この衣の厚さが理想です。豚肉も旨そう。
あんまり味が薄いと微妙ですが、醤油スープほどほどで、排骨との相乗効果で完成するのが、良い町中華の排骨麺ですかね～。骨ありの排骨、排骨麺だと1～2割くらいしかない気がします。1～2店舗で食べたことあるような。
no | 2021年6月14日 21:46no様コメント誠にありがとうございます。
自分的には雲龍の排骨麺が最高でした。中華街で探せば、もしかしたら骨つき排骨麺にありつけるかも知れません。
探してみたいと思います(^^)
GABAN | 2021年6月15日 06:31
醤油味の清湯スープで見た目の色よりも薄味です。この味で普通のラーメンだとだいぶアッサリし過ぎかと思いますが、強力なトッピングがあるので、バランスは取れてると思います。
小松菜や刻みネギで彩りも良く、新鮮さも感じます。シャキッとしてます。
麺はやや細めのほぼストレート。テンポ良く啜れて良い感じです。
メインである排骨は残念ながら骨ナシでした。
が、まぁそうだよね。と。
部位はおそらくロースだと思います…
揚げたてをふやける前に一ついただきます。薄めの衣で割としっとりとした仕上がりです。カレー風味も味わう事が出来て、リサーチ無しの割にはまぁまぁ満足できました。
焼き餃子も食べれば良かったかなぁ(^^)