Item: 築地の中華そば 伊蔵八
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

6月15日（火）

先週のプレオープン初日、早番を終えて会社の休憩室で涼みながらTwitterを確認するとお友達がコチラのツイートをしていて、なんとオープンサービスでワンコインで食べれるとの事。

店舗情報を見ると朝から夜まで通しの営業らしいので自宅とは反対側のコチラの施設にバイクを走らせ向かいます。

以前は田無ファミリーランドとして長年営業していて「丸めファミリーランド店」もあった場所で良く知っている場所ですが「丸め」さんがなくなってからは用事も無く何年も来て無かったのですが「コーナン」と言うホームセンターが出来ていたんですね。

と、到着しましたがプレオープン中は中休みがありと残念w
何とかワンコインのうちに食べておきたかったんですが仕事の関係で間に合わず、本日のランチで食べて来ました。

時間は11時半チョイ前。
オープン初日に来た時には無かったお祝いの花が沢山届いていて店舗外は賑やかですが店内に入ると、この時間でも先客3〜4名とちょっと寂しいですねw

既にレポされている中華そばは自分好みな感じがするので、そのつもりでいたんですが、本日もう一人、お付き合いのある麺友さんもアップされているので、まだレポのない「つけそば」の味玉入りをチョイス。

店員さんは男女5名での対応ですが麺を茹でる店長さんと思われる方以外はバイトさんかなぁ？
温めたスープを丼ぶりに張ったり具材のチャーシューをタレ汁の入ったフライパンで温めたりはアシスタントの方が用意してますが、いろいろ指示→具材の載せ方を教えながらの調理と店長さんは大変→皆さん早く慣れると良いですね。

約6分程で通常のラーメン丼ぶりと同じくらいデカいサイズの丼ぶりにつけ汁と麺も結構な量がありそうと予想外のご対麺で頂きま〜す♪

つけ汁はアッサリした鶏青湯。
ちょっと甘みがありますが嫌な甘みでは無く後味に少し生姜が効いているのでサッパリ食べれますね。
しかも、デカいサイズの丼ぶりにタップリですから多めの麺でもなくなる心配は有りません。但し、個人的にはもう少し濃い目でも良いかなぁ〜という感じです。

麺は「カネジン食品」の微ウェーブの中太麺。
加水率は高めでツルプリ食感。食べ終わった時に店長さんと思われる方にお聞きしたところ麺量は300gあるそうで食べ応えあります。

具は全てつけ汁側に分厚い角煮状のバラチャーシューとメンマ、青菜、もやし、ネギにトッピングの味玉です。

チャーシューは分厚いバラ肉の塊でホロホロに柔らかく美味。こりゃ〜肉好きな方には堪らないでしょう♪

メンマは濃い目の色合いの短くカットされた材木タイプでザクっとした食感。

青菜は小松菜かなぁ？彩りが良く茹で加減もジャスト。シャクシャク食感も良いですね〜♪

もやしの食感も良くデカい丼ぶりなので丁度良いかさ増しになってますがアッサリした、つけ汁が更に薄味になる可能性があるのでちょっと微妙かなぁ？

タップリのつけ汁だけどアッサリ青湯なので300gの麺は流石に飽きてきて卓上アイテムのラー油と酢をまわし掛け味変して完食〜♪

スープ割りがあったかどうかは今回、流石に完飲しなかったのでお聞きしませんでしたが鶏青湯なのと麺量をお聞きしてお店を後にしました。

そうだ！何が「築地の中華そば」なのかを聞き忘れましたw（笑）

麺量300gで、この具材ならお値段相当な感じですかね？

次回は朝ラーメンを狙ってみたいですね。ご馳走さまでした〜♪

改めてオープン㊗️おめでとうございます＼(^o^)／

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2021年6月15日 14:12投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは。

こちら朝ラーメンもやっているのですね。
そのあたりが築地の中華そばの由来なのかも。

glucose | 2021年6月15日 14:19

こんにちは☆

汁そばをいただいた時はちょっと塩分が高く感じましたがつけ麺とは区別されてるんでしょうかね。
パッと見、ラーメンに追加の麺があるように見える程つけ汁の丼が大きい！
コチラは週末に家族連れとかで賑わいそうですね。
コーナン2階の「ロピア」も見てきましたが、肉や魚が多く販売されてて楽しかったですよ。