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RDBを見て発見したお店、先週９日から１ヶ月間限定でラーメンを提供している広島瀬戸内料理の飲み屋さん。こういう業態本当に増えました、皆さん大変だ。入店と入れ違いに２人退店し、ずーっと貸し切り状態。卓上POPのNEWメニューをチョイス、支払いは後払い。流石広島ですね、赤いグッズやカレンダーで店内はカープ一色。５分ほどで着丼、炙った鯛の身、豚チャーシュー、穂先メンマに三つ葉、ざく切りネギに海苔、糸唐辛子、半レモンがトッピング。ざく切りネギが妙に存在感があり、どうも食べる時に邪魔くさい。麺は細ストレート、加水率は高め。柔らかめな歯ざわり、個人的には好みですが、存在感がありませんね。鶏白湯と鯛出汁を合わせたスープは、やや鯛が強目。良ーく味わうと確かに白湯味もありなにやら個性的味といえるかなな。炙った鯛をほぐしながら食べたのだけれど、白湯味が強いのでどうも微妙なWスープ。1ヶ月限定の意味は不明であるが、厳しい現状で頑張って下さい。
タバサ
かぷっちょ
入店と入れ違いに２人退店し、ずーっと貸し切り状態。卓上POPのNEWメニューをチョイス、支払いは後払い。流石広島ですね、赤いグッズやカレンダーで店内はカープ一色。５分ほどで着丼、炙った鯛の身、豚チャーシュー、穂先メンマに三つ葉、ざく切りネギに海苔、糸唐辛子、半レモンがトッピング。ざく切りネギが妙に存在感があり、どうも食べる時に邪魔くさい。麺は細ストレート、加水率は高め。柔らかめな歯ざわり、個人的には好みですが、存在感がありませんね。鶏白湯と鯛出汁を合わせたスープは、やや鯛が強目。良ーく味わうと確かに白湯味もありなにやら個性的味といえるかなな。炙った鯛をほぐしながら食べたのだけれど、白湯味が強いのでどうも微妙なWスープ。
1ヶ月限定の意味は不明であるが、厳しい現状で頑張って下さい。