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硬め、キクラゲ(¥100)麺は中太やや細めでツルモチ食感、酒井製麺320g茹で加減はロット8杯のせいか、硬めコールだがふつうと変わらず柔めだったスープは醤油強めでクリーミー、鶏油は薄めだったチャーシューは程良い硬さで噛むと薫香が広がるキクラゲは歯応えが良いが盛りは普通一通り食して味を確認後、行者ニンニクを混ぜてパンチ力をアップさせる終盤はおろし生姜と酢を投入し味変するツルモチで短めの麺は食べやすくスグに無くなった今回は初回ほどの衝撃は無かった店主オペでなかったので多少下ブレたか
くろいあお
さはちーにもも
ニッキ
RAMEN-ACT2
爆麺隊
麺は中太やや細めでツルモチ食感、酒井製麺320g
茹で加減はロット8杯のせいか、硬めコールだが
ふつうと変わらず柔めだった
スープは醤油強めでクリーミー、鶏油は薄めだった
チャーシューは程良い硬さで噛むと薫香が広がる
キクラゲは歯応えが良いが盛りは普通
一通り食して味を確認後、行者ニンニクを混ぜて
パンチ力をアップさせる
終盤はおろし生姜と酢を投入し味変する
ツルモチで短めの麺は食べやすくスグに無くなった
今回は初回ほどの衝撃は無かった
店主オペでなかったので多少下ブレたか