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類似した味わいあれど、例えに難しい唯一無二の味わい。鰹の風味が先に来るも、鶏豚と魚介の黄金比の旨味が、然り気なく味覚を襲う。麺は仄かに小麦の苦味を残し風味もあるが、大それた質を讃える品とは言えない。しかししかし不思議と心に「旨い」だけの言葉を残して響く…それは味わい違えど「麺屋 吉左右」を思い起こす…アレンジメントや付加価値での調味を省いて、限りある素材の旨味を最大限に活かした、自家薬籠中のレシピによる唯一のつけ汁。その「到達した旨味」には、達観なる思いで「旨い」としか受け止めようがない。極めつけの柚子風味の出汁割りが、加えて「大満足」の言葉を心に残して〆となる。
吉宗
すぶやん
はれれるや
rei
極めつけの柚子風味の出汁割りが、加えて「大満足」の言葉を心に残して〆となる。