glucose
らーめんとさうなとはんもっく
まー
70点＝普通に美味しい評価版
コメント
おっと大台に乗りましたね。
私もこの鮮魚、かなり響きました。
鬼さんはしばらく行ってませんが、こちらの方が好きかも。
RAMENOID | 2021年6月26日 07:40論露さん、鬼さん、寺さん
あたしも大好き、贔屓のお店です
和え玉、確かに食すまえに器に引き込まれてしまいます
独創的☆☆☆☆
虎ん黄色 | 2021年6月26日 07:42どもです。
松茸が美味かったので鮮魚も
食べないといけませんね🎵
もちろん和え玉も食いまっせ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月26日 08:41う〜ん、魅力的なメニューですね。
和え玉も美味しそう🤤
次回の茨城遠征の候補にしたいです。
NORTH | 2021年6月26日 08:50おはようございます。
おー、メチャ跳ねましたね👍
近場のあのお店で感覚鈍っているのだと思いますが、改めて思うとハイレベルな鮮魚を出されるお店ですよね。
和え玉なしは失敗しましたｗ
塩対応 | 2021年6月26日 09:03おはようございます^^
響きましたね。私は鮮魚系は駄目ですが。💦
芛堂寺 ～いどうじ～さんも良かったので松茸食べてみたいですね(*^-^*)
mocopapa | 2021年6月26日 09:06極めていますね。美しく美味しいラーメンは嬉しいですね。
こちらの肉が旨かったのと、和え玉を注文しなかったのがとても心残りです。
また行きたいお店ですね。
虚無 Becky！ | 2021年6月26日 09:35こんにちは
突き抜けたようですね！
海老粉も味変に良さそうですし
深みを与えるナイスなアイテムですね
キング | 2021年6月26日 09:47こんにちはー
点数が、抜きに出ましたね！
今後、行列が長くなるのは「間違いない」
あひる会長 | 2021年6月26日 13:16こんにちは。
松茸のレポが気になってましたが、鮮魚も良さそうですね！あん肝のジェノベーゼも気になりますが、どうしてもお酒欲しくなっちゃいそうですね(>_<)
poti | 2021年6月26日 15:45こんにちは^^
メニューは暫く不変のようですね。
確かにこの替玉は、日本一シャレオツかも知れません。
これが300円、400円台ですからね。
次回行ったら私も観念して替玉まで食べてみます。
としくん | 2021年6月26日 17:32こんばんは。
突き抜けましたね～
秋になったら松茸を食べに行き鯛です～
kamepi- | 2021年6月26日 18:00こんにちは。大台ですね！
行けたら、梯子しないで替玉まで楽しみたいです。
おゆ | 2021年6月27日 11:24おばんです、ども。
こちら、複雑な感じで難しい、私には勿体ないですね。
村八分 | 2021年6月28日 18:17こんにちは。
プチ遠征？乙です。
とても美味しそうですね～
和え玉と一緒に食べてみたいです😉
りっきー | 2021年6月29日 17:52こんばんは．
高得点ですね．やはり良さそうですね．
県西方面，かなり遠いですが，いくつか行きたいお店があるので遠征します．
Paul | 2021年6月30日 09:37続いてどうも～！
鮮魚から食べられたんですね。
自分は松茸を頂いたんですが、やっぱり美味しかったです♪
再訪問もしたいけど出身店や系列店も近く行きたいなぁ・・・と！
バスの運転手 | 2021年6月30日 11:50
午前中土浦勤務後の水戸戻り。
この日は午後から特段の用事もなく車での移動だったので13時5分やっとこちらを初訪できました。
松茸と鮮魚と迷いましたが鮮魚の方をを券売機でポチリ。
ちなみにこの日は金目鯛100パーセントで香味油は鰰油。
店内はカウンター4席、テーブル4卓の作り。
待ちはなかったのでテーブル席に女性店員さんによりご案内。
お冷はπウォーターや各種デトックスウォターの中から選ぶシステム。
パイナップルジンジャー、2杯目はアップルシナモンを所望しました。
着席後5分足らずで着丼です。
初動鮮魚っぽさが鼻につきますがすぐに心地よい味わいに引きずり込まれます。
動物不使用でありながらも不足感は全くなく、水と金目鯛だけで出汁を取ったとは思えない仕上がり。
鶏チャーの上に乗るは桜海老を粉砕した海老粉でしょうか。
これを溶かし込むと甲殻類っぽい味わいがわずかに加わりさらに味わいが深まります。
途中で花穂紫蘇を削ると紫蘇の風味がほんのりと添えられてきます。
この何段階もの味わいの変化、見事な演出です。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
せんげょ系スープの拾いは良好。
麺量は130gくらいでしょうか。
具材は万能ネギ、紫玉ねぎ、枝豆、花穂紫蘇、2種のチャーシューです。
鶏チャーの下からはスモーキーなタンのようなロースが顔を出します。
いずれの具材もあくまでも鮮魚スープの下支え程度の主張です。
ご本尊の麺を食べ終えた後、あん肝のジェノベーゼ350円を願い出ます。
和え玉がこんなおしゃれな容器で提供されるなんて初体験。
別レポにする方が多いのも納得です。
丼淵に乗せられた揚げネギ、花穂紫蘇と同じように乗せられた豆苗も心憎いばかりの演出です
麺はご本尊とまったく違う多加水の縮れ平打ちめん。
塩分濃度は高くなく、鮟肝ペーストからは独特のネガな部分は全く感じられません。
つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-さん出身で芛堂寺さんと同じ流れでありますが創作系ラーメンここに極めり。
ごちそうさまでした。