Item: 長浜らーめん
Rating: 80
Author: バスの運転手

80点

6月21日（月）

前日の日曜日は朝から晩までの1日ダイヤに乗務でヘロヘロになって帰宅w
一杯やっつけながら翌日（本日）より遅番なので仕事前のランチで何処かにと最近の豚骨マイブーム繋がりで「豚骨」→「長浜」あたりで探していると八王子にオープンしたばかりのお店を発見！！

こりゃ〜行くしかないっしょ！！

てな、事で午前中早くから移動→食べて来ました。

てか、いくら遅番とは言え仕事前に八王子まで行くってアホでしょう？（笑）

さて、何も情報が無い中、他のサイトで調べてみると、グーグル先生がヒット！

何やら昔16号辺りにあったお店と名前と屋号の看板がソックリと言う事らしいけど食べた事無いので分かりません？w

場所はJR八王子駅から京王八王子方面に歩き「保健所前」の信号を左折すると右側で一番手前の「らぁめん花月嵐」さんから5軒のラーメン屋が並んでいる激戦区です。
白い看板には「長浜らーめん」の文字の上にローマ字で「NAGAHAMA」と書かれ左右には「本場」「豚骨最強」と賑やか。

先ずは券売機で食券を購入しますが左上が「塩」だったのでお勧め商品なのかとコチラをチョイス。
小ライス150円も一緒に購入して店員さんに渡すと麺の好みを聞かれるので「普通」でお願い。

以前、この手のお店では何処でも○○の一つ覚えで「バリカタ」や「カタ」でお願いしていた自分もあまりにも粉っぽく生煮えの麺を食べてから最近は「普通」でお願いする事にしているんですが、歳のせいもあるけどコレが当たるか外れるか？ってのも楽しみだったりして。

約3分でご対麺で頂きま〜す♪

土曜日に食べた「博多長浜らーめんよかと」さんの一杯も長浜系には見えませんでしたがコチラのも雷文模様の丼ぶりにバラロールチャーシューとちょっと意外なビジュアルですね。

スープは白濁色でアッサリした豚骨スープですね。
丁度、厨房中央の寸胴に大きなゲンコツをトンカチで割って投入しているところに遭遇しましたが豚骨より何か和出汁の方が強く感じました。塩分濃度は丁度良かったです。

麺は極細と迄はいかない細ストレート麺。
「普通」でお願いしましたが低加水の麺なので茹で加減はジャスト。プツリとした食感も悪く無くスープとの相性も良いと思います。麺量は110g位でしょうか？

具はチャーシューに海苔、キクラゲ、ネギです。

チャーシューは薄いバラロールを半月状に切ったものが1枚、柔らかくて美味しいので、もう1枚欲しいところw

キクラゲは丸々の形でプリコリ食感が面白い。この手の一杯で細くカットしてないのは初めてかも知れません。

卓上アイテムは定番の紅生姜と白ゴマ、おろしニンニク、醤油ダレや塩ダレ、辛子高菜と豊富です。

仕事前とは言えニンニクは必須♪（笑）
後は紅生姜と白ゴマをタップリ振り掛けて頂けば至福の時です。

ちなみに辛子高菜は鰹節もまぶしてあるみたいなふりかけ状の結構辛い仕様でライスがススム君。

サクっと完飲完食でご馳走さまでした。

改めてオープン㊗️おめでとうございま〜す＼(^o^)／