お初の訪問。
水曜開店15分前に到着も、待ち数20名ほど
こりゃ参った、1時間待ちも覚悟したがなんといきなり店内へ。7名ロット×3で回しているのね。店内席で待てるだけ気分的にはとても楽。回転もわりといい感じに早い。
25分ほどで着丼。コールは野菜マシニンニク多めアブラ多め

微乳化スープにクタめの野菜、麺は固めのワシワシ麺
箸でほぐれるとろとろチャーシュー
全てが好みにマッチした最高の一杯
気づいたら完食していた。それくらいに箸が止まらない素晴らしい一杯だ

表のボードには本日のスープの出来が書いてあり、最近乳化→微乳化に変わったとのこと。ド乳化なスープにも是非巡り合ってみたいものだ

店からのお願いとして、20分以内に食べてほしいとのことなので、皆食べるペースが早い。7名ずつロットが組まれており、食べるのが遅く、1人ぽつんと残されてしまう人もいてなかなかハードルは高いと思う。
しかし二郎系に慣れた人ならぜひとも食べてほしいオススメの一杯でした。

退店した18時過ぎには自販機のところまで列が伸びており駐車場も満車。早めに来て正解だった。
次回は汁なしを頼もう。再訪確定。