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2021年5月28日背脂が浮き岩のりがのった燕三条系の一杯です。スープは煮干しの旨味が感じられるもので背脂が浮いていますが意外にあっさりしています。煮干しが強すぎず弱すぎずちょうどよく旨味のみが出ていてなかなかです。苦味やエグミがまったくなくかといって物足りなさもなくいい仕上がりです。煮干しの旨味に背脂の甘味が合わさり良い味になっています。麺は太麺でコシあり意外とスープに合いうまいです。チャーシューは薄切りでほどよく旨味ありまあまあです。岩のりははじめからスープに浸かっておりいまいちです。野菜はもやしとキャベツで背脂がのっていてシャキシャキでうまいです。
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Sekギタ
ロベルト
背脂が浮き岩のりがのった燕三条系の一杯です。スープは煮干しの旨味が感じられるもので背脂が浮いていますが意外にあっさりしています。煮干しが強すぎず弱すぎずちょうどよく旨味のみが出ていてなかなかです。苦味やエグミがまったくなくかといって物足りなさもなくいい仕上がりです。煮干しの旨味に背脂の甘味が合わさり良い味になっています。
麺は太麺でコシあり意外とスープに合いうまいです。チャーシューは薄切りでほどよく旨味ありまあまあです。岩のりははじめからスープに浸かっておりいまいちです。野菜はもやしとキャベツで背脂がのっていてシャキシャキでうまいです。