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コメント
いいですねぇ～
渋谷ではいけなかったので
こちら狙っております！
久々本店も行きたいです
YMK | 2021年6月28日 08:49こんにちは☆
お早いですね！
渋谷もなかなか行くエリアではありませんが蒲田はもっと…。
本店に行きたくて仕方がないミーハーなんですが遠いのでコチラからになっちゃいそうです。
ド乳化を堪能したいですね。
ノブ（卒業） | 2021年6月28日 10:30ワタシは移転前の郡山で食べた時に、ヤハリ少しマイルドに振れていると感じました。
イチハラに行きたいです
角海屋 | 2021年6月28日 10:33こんにちは。
このド乳化ならぬ巨乳化スープ、本店でいただき感動モノでした。
渋谷のお店は結局行けなかったので蒲田のほうは必ず。
glucose | 2021年6月28日 11:48どもです！
乳化すぎて穏やかささえも抱かれたようですね
豚は神クラスには届かず…
やはり、セントラルキッチン製と知ってると余計にそう感じてしまうのか…？
さぴお | 2021年6月28日 12:02こんにちは
裏山な所に〜！
ド乳化ドロっと良いですね！
ちばから大好きなんですよね〜
埼玉にも来ないかな〜
いつか来るような気がするな〜
キング | 2021年6月28日 12:19こんにちは。
渋谷店のオープンにモコさんと３人で並んだの懐かしいですね～
折角の初レポが消えちゃうのは残念です。
kamepi- | 2021年6月28日 12:23どもです。
昨日聞いた奴ですね❗
優しさを感じるって事は市原に行かねば
なりませんね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月28日 14:04先日はどうもでした！
言っていた奴ですね、直系慣れしすぎちゃいましたか(笑)
今度是非本店へ(^^)
がく(休養中) | 2021年6月28日 14:19所々頷けますね。
要するにちばからさんは、二郎とは違う食べ物かと。
でもやっぱり本店は美味しいんですよね。
RAMENOID | 2021年6月28日 19:35こんばんは。
なるほど、勉強になります🤩
二郎系ではなくちばから系とまで言われてますからね(笑)
家系と二郎の直系でかなり染まられたのではないでしょうか😎
塩対応 | 2021年6月28日 19:58こんばんは！
渋谷かコチラでちばからデビューをして☝️その後本手かな〜と目論んだ昨年😭こんな流れから優先順位がおかしくなってる今日この頃です😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年6月28日 20:35こんばんはぁ～♪
もう直系まっしぐらのとしさんには、優しすぎる味なんですね。
渋谷と同じような味だとそうですね。
あれ、辣油コールしなかったんですか(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
mocopapa(S852) | 2021年6月28日 20:47こんばんは！
知らない間に、渋谷から蒲田へ移転したんですねェ〜
久々に、どこかド乳化のお店へ行ってみようかな😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年6月28日 20:54いつでも行けたのに遠ざかってしまい、割とかなしい店です。
ちばからはスープも印象強いですけど、個人的にニンニクが一番印象に残ってます。
他の二郎系に比べて辛さが突出してません？
支店だけなのか本店もなのか調べるために1度市原へ行かないと・・・高すぎハードルの1つです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月28日 20:55どうもです！
貴殿も早々の訪問でしたか！
まあお店によってというのもあるのかも？
じゃい(停滞中) | 2021年6月28日 21:23どうも～
渋谷から蒲田にとはまたガラッと立地が変わりましたね。
優しい味わいなのは、この日のスープの出来というのもあるでしょうかね？
近隣はインスパ系がひしめく中、どう展開されていくか気になります。
ペンギン軍曹 | 2021年6月28日 23:27おはようございます。
こちらにもお早い！
ノイドさんコメと合わせてなるほど。
答え探しに拍車がかかりそうですね。
専門外なのでお任せします（笑）
おゆ | 2021年6月29日 06:05こんにちは
ちばからは旨味は強いけど優しい味わいですよね。
としくんさんの舌が二郎イケイケになってるのかもしれません^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月29日 16:42おはようございます。
セントラルでしたか(*¨*)？
てる氏 投薬中 | 2021年6月30日 08:20おはようございます！
いつもお思う・・・ミニですよね(^^)大迫力ですが・・・
みずみず | 2021年6月30日 08:26こんにちわ～！
流石お早いですね。
「ちばから」さん一度食べてみたいんですがなかなか機会がありませんｗ
まぁ～この手のラーメンは未訪問の直系行きたいんで後回しにはなってるんですが。
バスの運転手 | 2021年6月30日 10:51
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ミニらーめん
[価格] 880円
[スープ] 豚骨/乳化
[味] 醤油
[麺] 平打ち極太麺（200g位）
[コール] （先）そのままで、（後）アブラちょい増し、ニンニク、アブラ
[トッピング] 豚、ヤサイ、刻みニンニク、ネギ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12683219618.html
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渋谷道玄坂店から蒲田に移転した「ちばから」さんへ。
ちばから訪問は、一昨年秋の経堂店以来になる。
16時40分着でシャッター3番手。
開店5分前に4人が食券購入を促され、そのまま店内待ち席で待機、17時ジャストに壁に向いた席に案内された。
その時点で待ち客15名ほど。
食券を渡す際に「先のお好み」を、着席時点で「後のお好み」を聞かれた記憶。
先のお好みはデフォルト、後のお好みは「アブラちょい増し、ニンニク、アブラ」で😊
コール方法は下記の写真を参照いただきたい。
着席から5分ほどで、ラーメン登場。
厨房を背にしてるので、着丼まで状況が見えないのは、ややワクドキ感に欠ける。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12683219618-14964082709.html
[先のお好み、後のお好み]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12683219618-14964082726.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12683219618-14964082730.html
■ ミニらーめん
スープは此方ならではのド乳化で、ちょい増しした液状アブラが溶け込んで、粘度もドロッとハンパない。
ガッツリ豚感と穏やかなカエシが作る円やかな味わい、これこそマイベストな二郎系だ…と今まで思っていた。
ところが、最近直系を食べ慣れたせいか、醤油がガツンと攻めてこないのが若干もどかしい。
まったり落ち着いた感じに、このスープに小岩二郎みたいなシャープなカエシを合わせたら、などと想像が膨らんだ。
若干温い気がするが、この時期には余り気にならない。
麺は平打ち幅広の極太微うねり。
口当たりソフトながら、噛めば確りと反発し、その粘り腰にそこそこ顎を使う。
ムチモチしながら滲む、オーションっぽい強い風味。
この麺は文句なし好みだ。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12683219618-14964082733.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12683219618-14964082742.html
トッピングは豚1枚、ヤサイ、コールしたネギと刻みニンニク。
アブラは上述通り液状でスープと一体化している。
厚み2cm近い豚はもちろん悪くはないが、やや脂身が多くて好みが分かれそう。
個人的には神豚クラスまで行かない。
ヤサイはシャキッと浅茹でで、量的にはちょうど良い。
辛味の残るネギは、ニンニク同様に絶対外せないアイテム。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12683219618-14964082765.html
[豚]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12683219618-14964082755.html
■ 感想など
「ちばから」らしいド乳化二郎系を満喫。
一方で、今まで以上に優しさを感じたのは偶々か、それとも嗜好がハード寄りに変わって来たのか？
直系二郎と家系食べながら、答えを見つけます🤣
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：