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「貝白湯  塩  880円」@noodles kitchen GUNNERS 新丸子店の写真6月27日  12時19分  2021年 125杯目

一昨年の1月以来3回目のこちらへ、先ほどの煮干し専門店からのバイクで5分で到着の連食

店の横の細い道にバイクを停めて店内へ

店主と女性の2名でおとなしめの丁寧な接客
BGMはポップス 
2階に何名いるかわかりませんがオーダーを二度ほど女性スタッフが銀盆で持っていってましたね。一階のカウンターは4名

後客4名、帰りは外待ち2名

塩の連食になりますが表題の食べた事ない貝白湯を購入。下北沢や二子玉川の最近美味しかった貝出しのお店も今後やもう提供し始めてるようで、こちらで先にどのような感じか食べておきたかったので予習も兼ねて

8分で提供 

スープは真っ白の貝出したっぷりでたぶん鶏出しと合わせた絶妙のバランスで、塩加減もちょうどよく美味しいです 
この白さはどう出してるの不思議ですね

麺は極細ストレートのでこの濃厚でもさらっとしたスープに合ってます

トッピングはレアチャーシュー1枚、牛チャーシュー、穂先メンマ、刻み紫玉ねぎ、カラフルのつぶつぶは海藻ビーズと聞いたら教えてくれました
レアチャーシューは脂身の部分が固く残念、牛はロースビーフのようです
海藻ビーズはプチっとした歯応えでクセになる感じで、どんぶりのように普通に売ってたら買いたい初めて聞いた上品でした

一軒目の煮干しも完食し、30分もたってなかったのですが、初の貝白湯もとても美味しく全て綺麗に完食

久しぶりのこちらでしたが、前2つよりもかなり好みで美味しく満足の休日連食ラーメンとなりました

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

川崎のタッツーさん、おはようございます!

最近、おハイソ化が進む武蔵小杉らしいシャレた見た目の一杯ですが、外観は入店ハードル低めな雰囲気のお店ですね♪

つちのこ | 2021年6月28日 11:20

こんにちは。

たしかにこの白さは牛乳でも使っているの?って感じですね。
普通に連食できるようになれば立派なOG党員です。

glucose | 2021年6月28日 12:28

つちのこさん、小杉は高層マンションが沢山建設されてマダムっぽい女性が増えているようですが、そこは昔からのベテランの方々が人口比率でも多いのでマダムよりも目立ちますよね(笑)
私も中堅オッサンなのでシャレたお店は行けませんよ😅

川崎のタッツー | 2021年6月28日 13:36

glucoseさん、やっぱり牛乳なんですかね?他だと豆乳も可能性的にはありますよね🤔休日ラーメンを食べる時は基本連食に最近はなってますね😁OG党員になってるならば光栄ですよ👌

川崎のタッツー | 2021年6月28日 13:38

どもです。
たった今、貝白湯にコメ入れたばかりですが、
白湯の王様みたいな真っ白い白湯ではありませんか(笑)
シチューに見えました😲

ガッチャマンさん、最近は貝出しブームがきているような気がしますね😁確かにシチュー並みの白さでしたね(笑)店主に海藻ビーズの事以外でこの白は何かも聞けば良かったと後悔してます😣

川崎のタッツー | 2021年6月28日 16:39

こんにちは!
スープはサラリ?トロリ?どちらでしょうか・・

eddie | 2021年6月28日 19:19

ここでは冷やしをいただいた記憶。
こんな感じの創作系が良さそうですね。

RAMENOID | 2021年6月28日 19:43

なんとホワイティな。これは限定ですか?
ミルキーな味がしそうですが、貝出汁と鶏出汁の味でしたか。
海藻ビーズって何処かで一度食べた記憶があるんですが思い出せません。
面白いしキレイですけど中々扱っている店がないですよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年6月28日 21:08

こんばんは!

白の正体はエスプーマかな?と一瞬思ったけど、このビジュアルだと違いそうですね。
貝白湯にローストビーフとは想像出来なかったけど、コレは限定じゃないのかな??

eddieさん、サラリタイプで飲みやすかったですよ😁

川崎のタッツー | 2021年6月28日 22:30

RAMEOIDさん、初めてこちらで食べた貝の冷やしがイマイチだったんですが、こちらの暖かい温そばは美味しかったですね👌

川崎のタッツー | 2021年6月28日 22:30

eimさん、一応限定らしいですね🤔海藻ビーズって検索してませんがどんぶりとかより値段は高そうな気がしますね🤔食感は好みでしたよ😁

川崎のタッツー | 2021年6月28日 22:32

naoさん、エスプーマって中野のお店の技法で私もそれかなぁって思いましたね🤔
でも牛乳or豆乳で割ったような気もしたので次回ニンニクそばってのがあったのでそれを食べに行く時聞いてみますね😁

川崎のタッツー | 2021年6月28日 22:33

どもです!
鈴木その子を彷彿とするホワイティさですね。
エスプーマ的なサムシングなんでしょうか。

オシャレな土地に迎合した麺顔ですね
マイカグラもオシャレな土地、世田谷だからか
鶏白湯がこんな感じですね

さぴお | 2021年6月28日 22:42

さぴおさん、本当にここまでの白さのラーメンは初めてだったのですが、思った以上に美味しかさでしたよ👌マイカグラもお洒落なラーメン提供しますよね😁

川崎のタッツー | 2021年6月28日 23:00

こんにちは。

海鮮ビーズは品川の2号店で対面しました。
調べると、その成分が身体に良いそうです。

さて、白さの正体。
私は脱脂粉乳かなと。ググると出てきますよ。
再訪出来たら聞いてみて下さい。

おゆ | 2021年6月29日 10:24

おゆさん、品川のお店も海鮮ビーズ使ってましたか😳あのプチッとした食感好きなんですよね👌あれで体に良いとは😁
白さの正体は脱脂粉乳の可能性ですか😳それは重いもよらなかったので、ググってみます🤔再訪は早めに行っておきます、歳で忘れてしまうので(笑)

川崎のタッツー | 2021年6月29日 10:28