2021.6.27
妻と飯能アルプスの名栗部を十座縦走し、川越温泉で湯に浸かったあとに行ってみた。
駐車場は満杯。駐車場はもうちょいなんとかなると思うが、車で待機していて欲しいと聞きに行った妻が言われたらしい。
すると10分後、駐車場に停めていた突然大きなおばちゃんが運転する軽自動車がライトをつけてバックしてきた。
車で寝ていたのか、こういうのは迷惑だよね。

鶏だし肉雲吞を注文。醤油と塩で選べるがオススメはどちらかをお姉さんにお聞きしたら、麺が両者違うとのことです。
それで醤油か塩かは好みだとのこと。醤油は縮れ、塩はストレート。
妻は、「濃厚担々麺」があるのに、何故「担々雲吞麺」だけで「濃厚担々雲吞麺」が無いのかと質問した。これは、私も変だと思った。「担々雲吞麺」は「濃厚担々麺」に雲吞を入れたものだという。紛らわしいなあ。でも、訊かないとこういうのはスッキリしないから訊いた方がいいです。
それにシソ餃子を一枚注文。

鶏だし肉雲吞麺。スープはタレに工夫があり仕込んだ鶏の旨味があっさりとしつつ古風で良き味がする。
ただ、個人的に私は白河のワンタンメンに慣れているので、ややまったりと感じるしここまで薄めの醤油より主張気味の醤油のほうが好み。
麺はかん水少な目のポクポク中麺縮れ。多加水かと思ったらそうではない。
バスさん情報で「大鷹ラーメン」のセカンドとのことだし、あそこはけっこう実験しますもんね。
てか、だいぶ前に練馬区の江古田にもセカンドをオープンしていたことがある。そこにはけっこう通ったなあ。
ワンタンは大ぶりで６つも入っている。ほぼメインは雲吞のよう。
肉アンはショウガが効きすぎるくらい。スープの味にも染みていたし、それも面白いかも。
チャーシューはバラ。バラなのにジューシーにしないのは意図的だと思った。
肩ロースでもいいのではないかなと思うが、なんらかの思惑があるのだろう。
卓上のラー油を掛けてフィニッシュ。あー、ラー油掛けあとの味わいは白河の鶏スープとは違う。
普通のラーメンにラー油を掛けてしまったような印象。
ほうれん草はクタリとさせている。

あと、これまでレビュが上がっていない担々麺ですが、ゴマやナッツなどのコクは濃厚で、八角が強めのラー油もいいもんだと思いつつやたらとしょっぱい。
これは食べきったら血圧がヤバいことになる食べ物。
点数は鶏だし肉雲吞麺73点、担々雲吞麺60点。でも、ここは鶏だし肉雲吞麺の点数で上げておきます。