夏の馬賊は冷やし狙いの客が多く、この日も6人待ちに接続。手打ち麺なので、意外に並んでいる時間が読めない。15～20分ほどで入店。

　やはり冷やしの注文が多い。この店は、デフォ、五目、馬賊、韓国風と冷やし中華が4種類ある。4，5年ぶりの訪問だったので、今回は具材が多い五目をチョイス。

　このくらい麺を食らう冷やし中華は、なかなかないだろう。太麺の存在感が半端ではない。特に麺を打ち付ける音が店内に響いているので、その音が旨さを増す。トッピングは豪華。キュウリ、紅ショウガ、錦糸卵、カイワレ、クラゲ、ハムなどスタンダードな顔ぶれがそろう。そこにイカ、エビチリに使えそうな大ぶりのエビが高級感を漂わせる。それとチャーシューが旨い。冷やしでよくある硬い肉とは別物。柔らかく、ホロホロで、なかなかの上物。次はチャーシュー麵が食べたくなるような気分だ。

　スープは独特。醤油と思うが、そこに足し算が。ゴマかマヨネーズだろうか。ただ、麺の出来に比べるとスープが弱い。後半は、少し飽きてしまう。麺は麺として素晴らしいのだが、冷やしなら、この半分くらいの太さの方が相性が良いと思う。