Item: 麺屋Libre（リーブル）
Rating: 80
Author: レンレン

80点

2021/6/28 18:20 待ち無し

お帰りノルマンディー

あれ？　帰って来たノルマンディー？　どっちでも良いや　笑

大変申し訳なくも、この一杯を分析して説明する事ができないので、その辺りは後にラーメンフリークの高名な方々が正確に調査報告頂けることを期待して、私としては超ザックリとした印象を記載します。

誤解を恐れず表現すると、
麺は蕎麦、スープはコンソメ、それを昆布出汁と燻香で纏めた一杯。(あくまでも個人的な印象上の表現です。為念)

当然のこと乍らフレンチの技法が超絶に駆使されているのでしょうが・・・

なかなか珍しい一杯でした。