Item: 中華そば 梟
Rating: 85
Author: りょうま

85点

うまく行けば蜆が味わえるという事で久しぶりにこちらにお邪魔しました。
こちらは席が4席しかないので外待ち5名様。
それでも15分くらいで席が空き着席。
列んでいる間に注文を聞かれ伝えていたが限定は着席後、食券は買わないで現金払いみたいだが、ちょっと仕組みが分からず？？となった。
こちらの店主さん、とても丁寧なのだが他のお客様とのやり取りを見ていると髪型も変わっているが、ちょっとクセがあるなぁww
5分くらいで提供された綺麗なそば。
先ずはスープを一口すすると、美味しい。
フワッと蜆の風味があり、上品な味わい。
麺は細麺ストレートでツルツルで喉越しが良いという表現が合っているのかは分からないがそんな印象。
チャーシューは鶏胸と豚モモのしっとりとしたタイプで美味しい。
青菜の横にかけられたものがなんなのか聞く勇気もなく最後まで分からず残念でした。
全体的に上品で美味しかったです。
ご馳走さまでした。