蒲田のバルが緊急事態宣言により、ランチでラーメンを提供されていると、いつも参考にさせて頂いている方のレビューで知ったので行ってみたら、どぉやら普通に営業再開されたようで目的のラーメンはやっておられずでした。再開されて良かったですが食べられず残念。
そして、久しぶりにこちらにお邪魔しました。
ちばからさんが出来たからでしょうか、先客3名様、ちばからさんは外待ち13名様。チェック済w
こちらは大盛りは無いのでネギ増しをなんとなく買い着席。
まだまだ綺麗な店内に接客もしっかりとした店員さん達の動きを見ながら待つ事5分程で提供された綺麗なそば。
先ずはスープを一口すすると、温い。前に伺った時に感じた鶏臭さは無かったがチャーシューが冷たい為か温さが気になり、少しレンゲを沈めてもう一口すすると、熱くはないが温いと言うほどでもないくらい。
白湯スープでいいのかな？味は濃厚で美味しい。
麺は詳しくは分からないが全粒粉タイプで固めな茹で上がりでパツっとしているが少し好みと違う。バランスなのかもしれません。あくまでも好みです。
チャーシューが分厚い鶏の胸肉と豚のモモのしっとりとしたタイプで歯切れも良く美味しい。
メンマは小さくも太めでコリコリとした歯ごたえでいいアクセント。
味玉も美味しいが4枚もある海苔がまたいい。
たまたま増したネギでしたが、ちょっとだけカエシなのかかけてあり、このスープには最後までいいアクセントとなってくれました。
小ぶりな器に全ての具材が冷たい為にスープの温度を下げてしまっているのが残念でしたが味はしっかりと美味しかったです。
ご馳走さまでした。