※鶏の店で濃厚担々麵

2021年6月30日(水)18:50入店、先客5名、後客3名。
初訪です。
何回か来ていますが、その時に限って臨休だったりしていました。

入口でアルコール消毒をして食券を買います。
当初は鶏白湯のつもりが冷やし担々麺の文字をみつけて変更。
冷やし担々麺(中)950円、棒棒鶏丼210円、生ビール550円
を購入。
武漢ウィルス対策で、仕切り、黙食の推奨と必要な対策はしっかり。

席へ。
まずは生ビール。
プレモルです。やっぱりプレモルは美味しいですね。
そして棒棒鶏丼、担々麵登場。
スープは冷製、元のベースは鶏ガラっぽいです。
濃厚でまったりクリーミーな胡麻スープにラー油の辛さ、山椒のしびれがいい感じ効いています。
美味しい担々スープです。

麺は三河屋製麺の中ストレート、茹で・〆良好。
加水低めのむっちりした麺に濃厚な胡麻スープが絡んで美味しい。
麺がするすると入っていきますね。
麺量200g位。

具にはミンチ、オニオン・ネギスライス、レタス、プチトマト、糸唐辛子、ナッツ。
ミンチは味わいが胡麻にマッチしていますね。
夏野菜はどれも合います。
ナッツの食感がいいですね。

棒棒鶏丼はちょっと薄味。
タレをかけて堪能です。

美味しい冷やし担々麺でした。
この時期冷やしはいいですね。
次は鶏白湯で！