AM８時、出勤前に訪問。
朝の時間帯に中華そばが販売しなくなってからしばらく足が遠のいていましたが、少し時間にゆとりあるので、つけ麺を目指して入店、先客２名。
入口で表題の食券を購入し着席。
卓上にはカバーのついた調味料ケースがあり、味変したい人はこちらから。魚粉があれば更に良いと感じた。
先に説明がある通り、太麺なので湯で時間はかかる。待つこと８分くらいで着丼。
先ずは麺だけ一つまみそのまま食す。つるりとした舌触りとほんのり小麦香る太麺、今日は少し柔らか目に感じたが、朝から食べるつけ麺だという事を考えたら、胃に優しいのかも…と変に納得。
続いてスープ。刻みネギがわりとしっかり入っているのがネギ好きとしては嬉しい。ドロっとした特濃系のつけ麺があちこちにあるが、こちらはさらりとしたタイプ。魚介をしっかり感じるが突出することなく絶妙なバランスで、適度な酸味が次のひと口をまた新鮮に感じさせてくれます。
熱々のうちに麺上のチャーシューとメンマを入れて温めておく事を忘れずに。
さて早速ズバズバとすすっていき、途中卓上の黒七味をたっぷり入れて食べ進めて行きます。
チャーシューはやや厚みがあり、歯ごたえのしっかりと感じられるもの。メンマは乱切りのような太さの異なるコリコリ食感。最後まで刻みネギがいいアクセントとなり完食。スープ割のポットをお願いし注入。完飲は自粛しました。
今日もごちそうさまでした～