７月某日、昼、本日は朝イチから相棒と諏訪のゲンバでの超肉体労働。途中から名古屋より上官も駆けつけて何とか仕上がる。そして腹ヘリとなり、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

諏訪発祥にして諏訪の民のソウルフードラーメンである「ハルピンラーメン」の総本山。以前、名古屋の上官とも突撃し、「こちらで食いたい」との彼のリクエストで突撃した次第。

１３：００着、店内満席、中待ち１名に接続、暫らくしてから三人してテーブル席に着座、後客７名。早速るメニュー検討、ここは腹ヘリなので、同価格で麺量が選べる“つけ麺”（８８０円税別）を「麺特盛り（４００ｇ）でイク。

このつけ麵、「並盛り（２００ｇ）、大盛り（３００ｇ）、特盛り（４００ｇ）同価格」であるからして、麺クイオヤジとしては好みの品。蒸し暑くもあるので、冷たいつけ麺もイイのである。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、「特盛り」で山盛りの麺皿と、ハルピンつけダレの中には、サイコロチャーシュー４～５個、メンマ、キャベツ、モヤシ、粗刻みのタマネギ、刻みネギが認められる。

早速麺を浸してガシッとイク。豚ガラベースのスープは豚特有のどっしりとした動物系のコクと、煮干での魚介が香る濃厚なハルピンつけダレは、如何にもハルピンらしい辛味、甘味、旨味などが混然一体と化した摩訶不思議なテイストが満載。今回は心なしか辛味がいつもよりも効いていてスパイシーさが際立ってイイ感じ。塩分濃度はやや高めも、トウガラシの辛味、チョイとクセになる甘味、ニンニクを主とするハルピン寝かせダレ特有の旨味を纏めていて問題無し。「ハルピンラーメン」のテイストをトレースしつつも、つけダレ仕様に特化したハルピンテイストがイイのである。実に美味いハルピンつけダレである。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。水で〆られ、コシのあるツルツルとした食感がイイ。「特盛り」での４００ｇの麺量もスルスルッとストレス無くイケる。細麺なので濃厚なハルピンつけダレも、ぬったりと絡みつく。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースのサイコロチャーシュー。柔らかく豚肉の旨味が味わえて美味い。メンマは薄甘醤油の味付けで煮付けられ、サクコリとした食感がイイ。キャベツはしんなり、甘味がある。モヤシもしんなり、ハルピンダレとの相性良好。粗刻みのタマネギも甘味が出ていて美味い。刻みネギは青ネギが多く、フレッシュなネギ薬味が良好に効いている。

最後卓上セットのポットでスープ割り。節系魚介のあっさりスープで適度に割る。最後の一滴まで魚介の風味が増したハルピンスープを楽しめる。

もちろん完飲。諏訪での超肉体労働での昼ラーに突撃したこちらの店での「つけ麺」。それはニンニクなどを４年熟成したハルピン寝かせダレを効かせたつけタレに、それがぬったりと絡みつくキンキンに冷えた中細麺でイクつけ麺。ハルピンジャンキーとしても、摩訶不思議なハルピンテイスト満載の味わいが楽しめ、今回も「得盛り」とした麺量も十分で実に美味かった。「ハルピンラーメン」も美味いのであるが、この「ハルピンつけ麺」も凄くイイのである、、、