2021年7月2日(金)
鴨を食わす名店。休日はいつも行列ですので、平日ランチタイムを狙いました。
案の定店はそこそこ空いていて、ほぼ待たずに入店。店内は全面改装されており、カウンター席の目の前には日本庭園が広がります(庭の広さはほどほどですが)。

チョイスは塩の山椒らーめん980円。前回は醤油ベースのスープを頂いていますので、今回は塩を。
注文からまもなく前菜が提供(写真アップしときます)。そしてしばらくするとラーメンが着丼しました。

スープをひと口･･･。
まず南高梅の酸味を感じます。そしてその向こうには、鴨なんでしょうね、鶏がいます。そしてそれを覆い尽くすように･･･山椒です！じわりと広がる痺れ。ただの山椒ではなく、紀州産の希少なぶどう山椒なんだそう。すごく芳醇で、痺れが全然クドくありません。さっぱり爽やかな、まるで果実のような痺れ。
これは美味い！

麺はしっとり柔らかなストレートの細。芳醇な山椒の痺れを纏って、これまた爽やかな印象の麺です。
低温調理の鴨肉が2枚。厚みがあって、絶妙な歯応えです。鴨らしい独特の風味もたまりません。
鴨肉の下にあるのはは麩みたい。スープを吸わせてちゅるんと吸い上げて、絶品スープと一緒に味わいます。

固形物を完食したら、お楽しみのごくごくタイム。径が小さくて奥に深い丼を持ち上げて、旨ウマスープを一気飲みします。むーん、幸せ～♪

店内改装の折にメニューも一部改変されたらしく、和え玉のような「追加のまぜそば」シリーズが消えてたのが残念。その代わりにテイクアウトまぜそばが置いてありましたので、それを買って帰ります。家で食うのが楽しみ♪

やはりこちらは名店ですね。ぜひまた来ます。ご馳走様でした。