芦花公園の課題店

コメ友さんが、せっかく連食しやすいようにファーストロットの整理券を取ってくれたので３軒目。
狙うのは、以前からの課題店だったこちら。
東京ランキング100位以内に食い込んできているので、クリアしておこうかと。

芦花公園駅を降り、北側に歩くとすぐ店が見えてくる。
店の20〜30m手前にベンチがある。
店前には一人だけ立っているのが見えるので、ここが並びだと推察。
そのベンチはいっぱい。
どこに並べばいいか聞くため、とりあえず店まで行ってみると、待ち席の隣のやきとん屋さんの前のベンチも待ち席らしく、そこで待つように言われた。
そこもいっぱいの時は、建物と建物の間に入るように並ぶようだ。
かなりややこしい。
やきとん屋さんは迷惑じゃのか？と思ったが、経営は一緒らしいので納得。

ベンチに座りじりじりと昇格していく。
25分ほどで、店員さんが呼びにきて券を買うように指示される。
メニューは、塩そばと醤油そばのみとかなりシンプル。
塩そば（並）は650円とかなり安いので、肉増しボタンもプッシュした。
650円＋200円、計850円也。
店の前での軽い外待ちを経て入店。
和の雰囲気のシャレた店舗はけっこう狭く、カウンター６席だけなのですぐにいっぱいになるだろう。
ほとんどの客はあのちょっと嫌な外待ちを経験することになるんだね。
若く爽やかなお兄さんたち３名での営業。
女性ファンとかもいるのかな？
券を渡していたので、着席から２分。
提供されたのは、麺線が美しい澄んだスープの一杯と、別盛の肉。
麺線を見せたいのかもしれないと想像。

麺は加水控えめの細ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
田村製麺製とのことだが、パツパツとした食感が小気味よい。
スープはとにかく熱々。
節を思わせる魚介の香りが鼻腔を抜け、動物系に支えられた旨味が口中を満たす。
初動のインプレッションはやはりつつじヶ丘の名店を思わせる。
直接の関係はないようだが、大崎御大レポでも匂わせているように、手解きは受けているだろう。
ご店主の小さい頃の夢は「ラーメン屋さん」だったようだが、完全に自分のものにしている印象だ。
この麺線の系統はかなり増えたので、食傷気味ではあるが、美味いものは美味い。
熱々のスープでチャーシューが変色しきらないうちに具をいただいてみる。
具は、白髪ねぎ、メンマ、三つ葉、チャーシュー。
メンマは太い枕木状。
他の全てが細かったり薄かったりする中、このメンマだけがなぜか太い。
三つ葉は和の香り。
トッピングの青菜の中ではかなり好き。
チャーシューはスライサーで極薄にスライスした低温調理。
生っぽいのが少し変色したのが食べ頃。
増した肉が別容器で提供されるのは、熱々のスープでしゃぶしゃぶして食べるためだとこの時気付く。
薄切りレアチャーシューのしゃぶしゃぶ、メチャ美味い。
あまりのんびりしてると麺が伸びる可能性があるので、麺も先に食べたくなるが、スープが熱いうちに増した肉も食べるべし。
麺量は130〜140gくらいかな。
完食完飲。

麺線が美しく整った魚介香る澄んだ熱々スープの繊細な塩。
繰り返しになってしまうが、少々食べ飽きた感はある。
しかし、それは食べ手の都合、初めてこのタイプを食べた女子なんかは感動しまくりかも。
ゴチャゴチャ書いたが、とにかく美味しかった。
タナカロボさんもＢＭしてるんだけど、どうしようかな。



蛇足；
もう１杯！