僕が罹患した病気でそろそろカルタが作れそう
どうも、さぴおです

金・土・日の昼のみ営業。
タンメンの名店が拝島にあると聞いて訪問してみました。
立地は拝島駅と熊川駅の中間あたり。
熊川駅寄りですが、拝島駅から歩いて行った方がいいかもしれません。

五日市線の電車は本数が少ないですから。

拝島駅から10分強歩いて開店15分くらい前に到着。
あそこが店かなぁ？なんて思っている間に車がやってきて駐車し始めます。

急ぎ足で店前の椅子を確保します。
先に車で待機されていた方もおりましたが、歩き客を予想してなかったのか
僕たちが席を確保してから席を確保されておりました。

「ちょっと早いけどもうお店開けるからぁ」と
快活な壮年の女性が暖簾をかけて店内へ。

店内は和な置物が飾られていい雰囲気。
洒脱なインテリアに心がほっとします。
祖父母の家のような和風な香りがしますね。

メニュー表が壁に貼られていて、名物のタンメンを注文。
他には塩ラーメン、ラーメンなどもありました。
サイドメニューに餃子ですね。

快活な女性が常連らしき方に「塩ラーメン頼む方は塩ラーメンばっかり食べるねぇ」なんて
お話をされている、
常連っぽい方が「チャーシューメン」とメニュー表にないものを注文。
すると「もう予約分でいっぱいなんですよ…」と断られておりました。

…裏メニューでチャーシューメン…というかチャーシュー増しができるのか…
食べたい方は電話予約すればいいのかもしれませんね。

厨房奥で声だけ聞こえ度姿は見えない店主さんの鍋振る音がガツンガツンと聞こえてくる。

やや時間かかっての配膳です。開店はあまりよくないようで
3番目のロットは僕が食べ終える頃に配膳されていました。

●実食
野菜たっぷりなタンメン。
そこにラー油が回しかけられて、ゴマ油のような香りもしますよ

スープからいただくと意外にも塩気はやや高め
塩の輪郭をもたらして動物系の旨味と乾物類
そして炒めた野菜エキスが流入するシンプルながらも美味いスープとなっていますね。
高めの出汁感に強めの塩ダレという味の方程式
グイグイとレンゲを運んでしまいます。
ふんわりとラー油やゴマ油の香りがフックとなっていて非常に美味しいタンメンですね

麺はやや加水の低い中太麺。
緩やかポコついた麺肌が啜り心地いい。
いわゆる町中華レベルの麺ではなく、専門店クラスの美味さがありますね。
麺はこれくらい舌に張り付くというか食感楽しい方が好みです。

トッピングはシャキシャキ野菜がたっぷり。
ニンジンだけはやや固かったかな。
強火でサっと炒めた中華の美味さがありますよ。

肉類はチャーシューとタンメンらしい豚肉。
チャーシューは醤油ダレに浸って味わいでトロホワな美味さ。
これはチャーシューメンにしたくなりますよ。

「サービス品です」とキュウリとワカメの酢の物を小鉢でいただきました。
甘ずっくて美味しかったですね。
外食はラーメンばかりだし、自炊では作る訳ないのでなんだか新鮮です。

結構な量を感じながらサクっと完食。

再訪があるならばチャーシュー増しを予約して
餃子を頼み、タンメンの後半に餃子をぶち込む『ギョウメン』を作成して
優勝したいですね。

いいお店でした。

ごちそうさまでした。