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76点
海老[ラーメン/その他]
炭火焼濃厚中華そば 海富道（東京都千代田区）ぴーえむ

「海老」@炭火焼濃厚中華そば 海富道の写真2021年6月9日

茶濁したスープのらーめんに別皿トッピングの一杯は定食のようです。スープは海老を焼いたものをそのまますり潰したような仕上がりになっています。海老の風味と香ばしい香りがとてもよく、旨味も出ていてパンチありなかなかです。旨味が強くいいですが焼いていることもあってかなりクセの強いものになっているため好みが別れると思います。海老の粉のようなものが丼の底にたまっていて途中からけっこうザラザラした舌触りが気になります。
麺は細麺でスープとの相性はまずまずでいいです。チャーシューは旨味控えめでまあまあです。焼きネギは味はいいですが海老の風味が強いためインパクトありません。刻み玉ねぎや海苔も同じようにインパクトありません。

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