１０：５６到着　一番乗り　初訪
　要町通り沿いのお店です。以前、佐野さんのお弟子さんのお店があった場所ですよネ？到着時、シャッターは半開きで、店先のベンチに腰をかけましたが、このベンチが大分グラグラｗ　店長さんらしき人物が出てきて開店準備を進めます。｢どうぞ～｣と入店したのは１１：０２。券売機で青いプラ券を購入してライト方向最深部へ。座ったまま店内唯一の冷水機に手が届く絶好のポジションです。しかし此方の系列は冷水機一台のみが決まりのようですネ～。卓上ポットも置けばいいのに。コールタイミングは着席直後でした。

　アイツは皿に乗って高台に置かれます。１１：０９撮影。ややっ！小ぶりのドンブリですが、かなりの盛りですネ～。ちなみに皿は全マシだけに付くようです。麺にもスープにもありつけないので、山の麓のスープに浸ったヤサイをオカズに頂上付近のヤサイを食べ始めます。モヤ率九割。茹で立てでシャッキリとした歯応え。調理過程を見ていましたがカラメは少し。必要なら卓上の醤油だれで味の調節も可能でしたが不要。
　ヤサイを食べて出来た麓の穴から麺を引っ張り出します。四角く太いちぢれ麺。やや硬めの仕上がりでゴワ感を覚えます。ヤサイとのバランスのせいでしょうか？麺量が少なく感じてしまいました。多分、麺が少ないのではなくてヤサイが多いのだと思います。丸山製麺の麺箱が見えました。二つの小さな豚はスープに沈めておいても最後まで冷たいという根性の入った豚でしたｗ
　スープはライトボディ。微乳化ですが落ち着いた感じです。手を付けずにおいた細かめの刻みニンニクを箸でつまんで少量混ぜます。おー　高いニンニク効果ですネ～。中盤から一味唐辛子も振って途中変化もバッチリ。ただニンニクの混ぜるペースを誤ったのと、どこから湧いてきたのか大量の背脂とニンニクで強烈な味にｗ　油そば状態ですｗ　スープを飲み干すのに苦労しました。

気のせいか　山がどんどん　高くなる