【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺家　喜多楽




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　火～金　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日　　　　




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　支那そばワンタン入（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　980円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　55770円　




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点




【感想】




2021年62軒目は、今年創業20周年を迎えた〝麺家　喜多楽〟。




残念ながら、20周年記念限定メニューを食す事は出来なかったが、名古屋では老舗の部類の域に




入って来た〝麺家　喜多楽〟。




自分自身は、約4年ぶりになります。




鶏ガラ精湯ベースと鶏白湯ベースを軸とした基本的なメニュー構成は変わらない。




久々の訪問でメニュー表を見ながら思案していて目に留まったのが〝支那そばワンタン入〟。




味玉をトッピングしてのオーダー。




この店の〝支那そば〟は、かなりのお久しぶり。




ほんのりと甘みを感じるスープからは、優しい鶏ガラの旨味と優しい魚介系の風味に醤油の香りが広




がる。




魚介系にしても醤油にしても決して強い訳ではない。




初めの、一口・二口目は薄味に思えるのは、無化調ならではな感じだが、次第に程良いコクが出て来る




のが分かる。




麺は、しっかりと固めの茹で加減の〝細麺ストレート〟。




細麺で有りながらも、しっかりとしたコシの強さと歯切れの良さが有って喉越しも良い。




麺を食べる量とスープの減り具合が均等。




チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ほうれん草・ネギ・ワンタン。




この中で唯一味が濃く感じたのはメンマだったが、相変わらずコリコリの食感。




ワンタンは、肉厚で美味。