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美味しいつけ麺求めて、つけ麺をウリにしている周月訪ラー。もちろんつけ麺。麺量は選択できて、中で。麺/32 スープ/33 具/15 計80点麺は縮れ中太麺。ツルン系の麺なので、香りはそれほどでもないが、歯応えシッカリでよし。出されたときは、中にしては結構麺量があるなと思ったが、底にざるが敷いてあり、普通の量でした。スープは、シャバ系なのだが、結構オイリー。おそらく麺に絡めやすくするためにオリーブオイルを入れてあるのではと。ベースは魚介系醤油も、予想に反して、煮干香がしっかり。シャバ系でここまで煮干香は、初めてかも。スパイス系もややシッカリで、結構複雑な味わいのスープ。塩分は、やや高めも許容のうちですね。具は、棒チャーとネギと少し寂しいか。広島で初めて美味しいと思えるつけ麺食べれました。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
ぴーこ
やくまる
もちろんつけ麺。麺量は選択できて、中で。
麺/32 スープ/33 具/15 計80点
麺は縮れ中太麺。
ツルン系の麺なので、香りはそれほどでもないが、歯応えシッカリでよし。
出されたときは、中にしては結構麺量があるなと思ったが、底にざるが敷いてあり、普通の量でした。
スープは、シャバ系なのだが、結構オイリー。おそらく麺に絡めやすくするためにオリーブオイルを入れてあるのではと。
ベースは魚介系醤油も、予想に反して、煮干香がしっかり。
シャバ系でここまで煮干香は、初めてかも。
スパイス系もややシッカリで、結構複雑な味わいのスープ。
塩分は、やや高めも許容のうちですね。
具は、棒チャーとネギと少し寂しいか。
広島で初めて美味しいと思えるつけ麺食べれました。
ごちそうさまでした。