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平日の13時前、予てよりブックマークしていたこちらを訪問。コロナ対策の為か、カウンターのみ5席とこじんまりとしており+店内待ち席３と更に店の外に椅子が3席。初訪の為、ルールが分からず取り合えず前の客に倣って入店し食券を購入。ワンオペ+一人分ずつ提供の為結構待ちます。八人目に並びましたが、カウンター席に座るまで30分近く掛かったかもしれません。席に着いてからはちょっと待つだけでラーメンが配膳されました。手際よく提供され、早速スープから。今まで味わったことの無い位奥深く、決して何かが突出しているわけでもない幾重にも重なった旨味に支えられている様です。これは本当にすごいです。細目の麺は、固くもなく柔らかくもなくどちらかと言うと素麺に近い感じですがそうでもなく独特ですがとても好感がもて割りとボリュームが感じられます。ブラックペッパーに覆われたチャーシューもインパクトがありました。全体的に高いレベルですが、特にスープは秀逸です。
sam
麺ヘラ03
千年
Maru
DMAX
コロナ対策の為か、カウンターのみ5席とこじんまりとしており+店内待ち席３と更に店の外に椅子が3席。
初訪の為、ルールが分からず取り合えず前の客に倣って入店し食券を購入。
ワンオペ+一人分ずつ提供の為結構待ちます。
八人目に並びましたが、カウンター席に座るまで30分近く掛かったかもしれません。
席に着いてからはちょっと待つだけでラーメンが配膳されました。
手際よく提供され、早速スープから。
今まで味わったことの無い位奥深く、決して何かが突出しているわけでもない幾重にも重なった旨味に支えられている様です。
これは本当にすごいです。
細目の麺は、固くもなく柔らかくもなくどちらかと言うと素麺に近い感じですがそうでもなく独特ですがとても好感がもて割りとボリュームが感じられます。
ブラックペッパーに覆われたチャーシューもインパクトがありました。
全体的に高いレベルですが、特にスープは秀逸です。