本年227杯目。

独立新店にするか、想像範囲だろう人気店にするか…営業ハードルからコチラぉチョイス、初訪にて「白醤油ラーメン￥750」ぉ。

おシャンで女性客が多い店内、予想の5倍の速さで着丼♪
豚骨清湯…よりも白醤油返しが秀逸！
豚骨清湯と昆布のWスープゎ、鶏胸ひき肉のアクとり行程(中華の本式清湯)で、素材感や香りゎスポイルされてる印象。
白醤油としょっつるの、重奏的な旨味に組み込まれているベース、全くの新味と言って過言じゃないですかね〜いや〜旨い☆彡

浅草開化楼の中細丸麺、低加水よりのサクッとした歯切れ、風味も確り立つ良麺。
グッと、ラーメンらしさが増す麺で◎

やや野趣味が残る肩ロース低温調理、食感良い姫竹、白髪葱。
初体験の生麩、ムッチャりして粉っぽさもある食感。
汁物にカダイフも初めて、速攻しないとスープに消えていきますw
オーソドックスな布陣じゃない狙いですが、必要性や効果ゎ希薄かも。
価格満足度ゎ破格！と言って良いでしょうね☆彡

ラーメン屋Lvじゃない調理スキルの高さなので、季節毎の麺も味わいたいところ☆彡