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「牛煮込みまぜそば」@Noodle Stand Tokyoの写真2021年7月6日

細麺の上に牛スジ肉と温玉がのったまぜそばです。タレは甘いもので動物系の旨味がありうまいです。タレはけっこう甘味があるのでまぜそば用に提供されるチーズやタバスコで味変や味の調整をすることができます。動物系の甘いタレは麺によく絡んでご飯とも合いそうな仕上がりになっています。麺の上には温玉かタルタルソースのどちらかを選ぶ事ができ今回は温玉にしました。温玉はタレや麺によく絡んでまたいいです。牛スジ肉は旨味がよく出ていて甘くうまいです。

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