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72点
怒豚骨[ラーメン/豚骨]
本格博多豚骨ラーメン豚野郎（東京都中野区）ratomen

「怒豚骨」@本格博多豚骨ラーメン豚野郎の写真豚骨ラーメン豚野郎（怒豚骨）
#ラーメン #ramen #豚骨ラーメン豚野郎 #中野

中野駅から徒歩15分程の住宅街にある豚骨ラーメン専門店
店主は寡黙で店内は殺伐として居酒屋の雰囲気。店内に豚骨の香りはなし
スープはドロっと濃厚で臭み無く長時間炊き出したことが分かる豚骨濃度。タレが控えめなのか味は薄め。炊き出しに時間がかかるので100杯限定とのこと
麺は低加水のバツっとした質感で豚骨スープによく合っている
チャーシューに高菜以外のトッピングはもやしと玉ねぎで博多ラーメンとしては珍しい。卓上は胡麻のみなのでニンニクや紅生姜も欲しかった

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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