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とにかくしょっぱい。何かの手違いかと思うほどで、麺自体からも塩味を感じます。この麺もほぼ半生に近く、どうにも好みではありません。博多ラーメンの細麺ならともかく、中太麺でこの固さはいかがなものかと。これがイノベーションということですかね…？特濃の煮干スープはエグみも出ていますが、まぁ流行りの煮干系の範疇で、イノベーションというほどではありません。トッピングされている大葉、玉ねぎでもしょっぱさは打ち消せません。逆に鳥と豚のチャーシューは味が薄めなようで、スープを絡めれば食える、という感じです。煮干のエグみを和らげるために塩分濃度を上げたのかと拝察しましたが、とにかくしょっぱ過ぎです。私、スープは完飲することが多いのですが、麺と具を何とか食べ切ってギブアップしました。多少美味しくないラーメンでも、まぁこんなもんか、と思うくらいでしたが、今回、ラーメン屋があちこちにある高田馬場で、敢えてこの店を選んだことを激しく後悔しています。
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特濃の煮干スープはエグみも出ていますが、まぁ流行りの煮干系の範疇で、イノベーションというほどではありません。
トッピングされている大葉、玉ねぎでもしょっぱさは打ち消せません。逆に鳥と豚のチャーシューは味が薄めなようで、スープを絡めれば食える、という感じです。
煮干のエグみを和らげるために塩分濃度を上げたのかと拝察しましたが、とにかくしょっぱ過ぎです。
私、スープは完飲することが多いのですが、麺と具を何とか食べ切ってギブアップしました。多少美味しくないラーメンでも、まぁこんなもんか、と思うくらいでしたが、今回、ラーメン屋があちこちにある高田馬場で、敢えてこの店を選んだことを激しく後悔しています。