オープンしていたのは確認済みだったが、１日２食ラーメンは避けていたのに新幹線でのビールと水割りの後押しもあり訪問。
やはり大勝軒といえば「つけ麺」ということで普通盛を注文。
ここの券売機は麺の量が丁寧に書かれており親切である。
店内も動きがきびきびしており、教育、姿勢の良さを感じた。
客層は若い女性グループから学生、おっさんまで様々で、受け入れられている感が伝わる。
注文の品登場。
麺は多加水であるがだれておらずしっかりとした噛み応えがあるストレート麺。
スープは甘酢の後味を感じる濃厚なスープ。麺との絡みもいい。
具はチャーシュー、ネギ、ノリ、メンマ。
チャーシューは棒状にカットされており、麺と絡めながら･･･にしては太いかな。
男性は大丈夫だが女性は無理。けど、食べ応えを考えた太さだと思う。

このレベルの商品提供なら十分合格点を上げていいと思います。
ただし、割りスープをしても味が濃いので提供時に「味が濃ければおっしゃってください。」と一言があると女性でも気軽に再割りスープを言えそう。

次回はラーメンにチャレンジ。