ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
こんにちは^^
ここはあらちゃんの昆布水つけ麺でＢＭしたのですが
忘却の彼方でした。再度ＢＭですね。(*^-^*)
mocopapa | 2021年7月17日 12:11こんばんは
節が7種も使われているんですか。
それでいて分類が『醤油』ということは、
あんまり魚介推しってことでもないんですね。
お淑やかに利いてるってことかしら。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年7月17日 19:52こんばんわ～！
ガラスの器が涼し気で良いですね！
そして、とっても美味しそう♪コッチ方面は行きたいお店溜まるばっかりだけど、
コレは食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2021年7月19日 22:58
翡翠麺にピンキーなチャーシューが映えるビジュアルの一杯。先ずは麺の一本食い。ほうれん草練り込みの翡翠麺、キッチリ〆られた弾力ある食感と小麦オンリーではない風味を初動に感じられる。つけ汁はメニュー名通り節メインの魚介系が押し寄せ、徐々に動物系の旨みが顔を出す。丁度良い塩梅の塩味と昆布水の纏わりも食を進ませる要因。程良い噛み応えある極太材木メンマ、レア肩ロースも脇を固める。
まぁつけ汁の温度低下は織り込み済みであり、個人的にはレアチャーにもう少し火が入れば。スープ割願うとポットの昆布出汁。それを少々と昆布水をぶち込んでフィニッシュ。女性店主らしい柔らかな一杯。出目らしい揚げエシャロットも堪能。
再訪は必至だね。因みに瓶ビールはスーパードライの中瓶だ。
ご馳走様でした。