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魚介系の旨味は強目だが、ドロ系ではないスープ。ムチバツとしたストレート中細麺は、小麦の香りや甘みもあり、スープとの相性は良好。全体的に、穏やかならーめん。ガツンとしたインパクトはないが、ネギや玉ねぎ、メンマもぬかりない脇役ぶりで、まとまった完成度はある。この店のコンセプトとしては、これが「濃厚」の基準なんだろう。この中で、低温チャーシューの旨さがずば抜けている。噛みしめるほどに、旨味が出てくる。スープで加熱されるのが嫌で、思わず丼物に避難させた。
さざんか
指定暴食団
ノリダー
Mr.Little
アルバ
ムチバツとしたストレート中細麺は、小麦の香りや甘みもあり、スープとの相性は良好。
全体的に、穏やかならーめん。
ガツンとしたインパクトはないが、ネギや玉ねぎ、メンマもぬかりない脇役ぶりで、まとまった完成度はある。
この店のコンセプトとしては、これが「濃厚」の基準なんだろう。
この中で、低温チャーシューの旨さがずば抜けている。噛みしめるほどに、旨味が出てくる。スープで加熱されるのが嫌で、思わず丼物に避難させた。