平日の１２時過ぎに到着。天ぷらの廃油を回収して再資源化している企業のカフェがあると知って来店。入店すると奥に飲食施設があった。本来はカレーと思ってやってきたがこの時期はやっておらず、掲題のメニューを提供しているとのこと。ならばそちらをオーダー、無料のライスは玄米でいただくことに。先払いしてコロナ対策が施された奥の４人卓に着席。先客は地元らしき高齢の方１名がパン類を食べていた。

出てきた一杯は赤系の四角い平皿に生野菜・焼き野菜・茹で野菜等に肉味噌とゴマたっぷりの冷し系というビジュアルで、いろいろ工夫を凝らしているのがわかった。まずは麺を下からサルベージして食べてみると、優しい醤油系の味にたっぷりのゴマが絡んで美味しい！スープに辛さは全くなく食べやすい。ただ麺に少しぬるさが見えており、〆が微妙に緩いと思った。麺は細めの少しウエーブがかかっている丸麺で、適度にコシがある。量的には満足感があった。さらに肉味噌を絡めて食べ進めると、肉味噌はラー油がかかった仕様で、適度な辛さがあって味わいに厚みが増した。肉味噌は肌理の細かい仕様で、ゴマと相俟って麺と絡んで馴染んでいた。生野菜はレタス・キュウリ・トマト。焼き野菜はカボチャ・ナス。茹で野菜はモヤシ・チンゲン菜。それぞれ食べてみると皆新鮮さがあって美味しい！どれも適当さが感じられず、選んでここに載せられたような味わいであった。そうするとゴマと肉味噌に絡んだ麺と一体感があって旨さが増長された。無料の玄米も軽く味付けされていて、美味しく食べることができた。これらを食べ終わる頃には満腹感があった。

ラーメン専門店でも中華料理店でもないこちらのお店であるが、アイディア満載の一杯だと思った。具材というか野菜類がどれも美味しく、生・焼き・茹でといろんなアプローチでゴマ・肉味噌に絡んだ麺と併せて食べて美味しさが増長された。考えられた一杯ではあるが、スープが優しすぎることと麺の冷たさがもう少しほしいと思った。それでも強い個性が感じられた一杯。季節が変わったらカレーも再度視野に入れてみようと思う。

汁なし系ではありますが、外見と食べ方に鑑みて、分類は「冷やし中華」とさせていただきます。