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煮干し系だと凪のようなドロッとしたスープを想像していたのですが、粘度は弱くあっさり目のつけ汁。キリっとしたこのスープは自分的にはこの方が好みです。強烈なインパクトは抑えられ、そしてエグ味も無く、しみじみと煮干し出汁が味わえます。煮干しが苦手な人でもきっと好きになるのだろうなぁと感じさせるスープです。麺は細めで、しなやかでコシがあり、小麦風味が漂い、つけ汁に入れなくても美味しく頂ける。大きくカットされたチャーシューはチャーシューでは無くハムのような食感と味です。塩系だともっとぴったりするのかな。。あまりにも暑い日だったので、つけ麺をオーダーしましたが、この次は温かい麺を食べたいと思いました。きっと美味しい一杯になると想像できる店でした。
REGATTA
S1
Lv84VW
絹ごし木綿
なまえ
MAKEJI(味薄めで)
キリっとしたこのスープは自分的にはこの方が好みです。
強烈なインパクトは抑えられ、そしてエグ味も無く、しみじみと煮干し出汁が味わえます。
煮干しが苦手な人でもきっと好きになるのだろうなぁと感じさせるスープです。
麺は細めで、しなやかでコシがあり、小麦風味が漂い、つけ汁に入れなくても美味しく頂ける。
大きくカットされたチャーシューはチャーシューでは無くハムのような食感と味です。
塩系だともっとぴったりするのかな。。
あまりにも暑い日だったので、つけ麺をオーダーしましたが、この次は温かい麺を食べたいと思いました。
きっと美味しい一杯になると想像できる店でした。