1972創業老舗店。小さな食堂から始まった彦根ちゃんぽん元祖。
チャンポン亭総本家は をかべ一部店舗引き継ぎ2004年独立。

近江チャンポン特徴はかんすい中華麺 カツオ昆布の和出汁に
豚と野菜具材 手鍋で煮込む 酢を入れて愉しむ五要素。

歴史ある彦根名物チャンポンに海鮮風の令和チャンポン構成。
中華そば チャーシュー麺 あんかけに焼きそば オムライスも。

入った途端まずは店内暗さと吉本新喜劇流れる雰囲気に圧倒。
ゴマ風チャンポン冷麺やミニチャーハン付きの人気セットも。

卓上には外せないお酢にラー油 一味 胡椒。13時で客3名。
奥の明るい厨房では気優しいご主人とゆったり動く女将さん。

昭和38年産声上げたちゃんぽんはキラキラ表層あっさり和出汁。
相性良い柔めプリモチ麺と豚野菜の鮮やか具材盛り特徴。

出汁旨味沁みた豚バラは噛むたび肉旨味溢れるジューシー設え。
大量搭載されたキャベツにニンジン 水菜 もやしにキクラゲも。

酸味タレにカツオ節と昆布乾物風味溢れるキラキラ黄金塩清湯は
炒めず茹でる香ばしさ皆無の野菜旨味詰まったコク深設え。

啜り心地良いエッジ効かせた多加水仕様のストレート麺は
優しい和出汁と好相性の麺肌滑らか柔めのツルモチ食感。

カツオ昆布に香味野菜旨味溶け出す近江チャンポンに舌鼓。
ごちそうさまでした。