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とても丁寧なラーメン。スープも煮干しならではの苦味も程よくあり、透き通るほどキレイでした。チャーシューと味玉は低温でじっくり調理されているのが分かる。ただ、麺が独特でかなり好き嫌いが別れると思う。そばのように角が立っていて、固め。個人的にはもう少し水分があるツルッとした喉越しの方が良かった。
ゆー610
よっしーＲ
一日三食ラーメン
バスの運転手
麺’s
スープも煮干しならではの苦味も程よくあり、透き通るほどキレイでした。
チャーシューと味玉は低温でじっくり調理されているのが分かる。
ただ、麺が独特でかなり好き嫌いが別れると思う。
そばのように角が立っていて、固め。
個人的にはもう少し水分があるツルッとした喉越しの方が良かった。