glucose
論露に不二の他のレビュー
96点
89点
85点
95点
91点
らーめんとさうなとはんもっく
まー
70点＝普通に美味しい評価版
コメント
こんばんは
突き抜けましたね！
2回目でもこれだけの高得点！
注目されてるお店なだけありますね
新たなる感動、芸術品、本気絶賛ですね！
キング | 2021年7月28日 23:36おっと、そこまで採点がのびましたか。
松茸だけの出汁でそこまで美味しいスープが炊けるものかと半信半疑です。
麺箱の最後の文字は「叟」ですね。
鬼さんが経営する製麺部門のようです。
言葉にやたら凝る系列ですね。
素直なグルさんと違って根性捻くれているので突っ込みたくなる私（笑）
RAMENOID | 2021年7月29日 04:52どもです。
わたしも再訪問を狙ってますがコチラのお店は
日陰が無いですよね(笑)
それでも鮮魚とこの赤雲丹食わない訳にはいきません❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月29日 06:53お早うございます
あたしも、論露さん凄く大好きなお店です
茸より魚派
和え玉は、やはり雲丹が１番好きです
デトックスWは、シナモンが美味し勝ってです
昨日、あい川さんに行きました 美味しかったです ありがとうございました
※あい川さん、移転します
虎ん黄色 | 2021年7月29日 07:44おはようございます。
高得点出ましたね＾＾松茸のスープももちろんのこと、赤雲丹の和え玉が魅力的です！400円で雲丹ソースたっぷりなのでお得感もありますね♪
poti | 2021年7月29日 07:47いやぁ、これは傑作ですね！
インスタ映えすること間違い無し😊
是非頂いてみたい。
NORTH | 2021年7月29日 08:03おはようございます😃
鮮魚の感動をさらに上書きしましたか。
祝日でそのぐらいなら、灼熱疲弊なく楽しめますね。
としくん | 2021年7月29日 08:53オォォ〜ゴージャス
バジルは枝豆にかかっていたのですか〜！
赤ウニってのも食べてみたいです。
いゃ〜3種の替玉連食したいかもｗ
虚無 Becky！ | 2021年7月29日 10:01こんにちは。
前回より4点もアップしましたね〜
落ち着いたら伺いたいです〜
kamepi- | 2021年7月29日 12:58こんにちは^^
調べたら他の人のブログで
「芛堂寺の麺は、つくば謹製翁千歳三番叟 自家製麺」と書いてありました。
翁千歳三番叟って長唄なんですね。
ここは行ってみたいですね(*^^*)
mocopapa | 2021年7月29日 13:03こんにちは！
前回も大台で今回はそれより高得点と大満足だったようで良かったですね☺️
松茸の出しって土瓶蒸しの美味しいイメージでいいんですかね😅
川崎のタッツー | 2021年7月29日 17:40こんばんは。
前回より更なる響きで益々の気になる木です。
つくば在住の職場仲間と行こうかな？w
因みに、トンクでの麺の回し盛りは、
稲荷屋の和えそば系限定で日常的な光景です。
おゆ | 2021年7月29日 21:49こんにちは。
その節はお疲れさまでした。
とても美味しく頂きました！
何度行っても満足できそうですね。
また行きたいです😊
りっきー | 2021年7月30日 10:24こんにちはー
絶賛されてますね～映もバッチリの一杯。
自分が行った時は、たまたまだったのかな？
再訪問してみたいです。
あひる会長 | 2021年7月30日 16:01こんばんは．
先日初めてこの辺りまで行ったので狙いましたが時間外でした．
松茸はあまり得意じゃないですが一度食べてみたいです．芸術作品を．
Paul | 2021年7月30日 22:28こんばんわ～！
自分も松茸の方を頂きましたがとっても美味しかったです♪
お店の雰囲気も良くて近くだったら通っちゃうだろうお店だと思います！
それで先月、姉妹店に突撃決めたくらいですから。
バスの運転手 | 2021年8月2日 21:37どうも～
名前は目にしてましたが、こちら鬼物語さんの系列店でしたか。
地方部のラーメンとは思えない、高級感溢れる取り合わせですね。
こういうのが好きな方にはたまらんでしょう。
ペンギン軍曹 | 2021年8月3日 21:50
先日いただいた鮮魚と水の感動を分かち合いたく麺友さんとこちらを再訪してみました。
灼熱の中、開店10分前に外待ち6名に接続。
定刻に開店し、6人は座れそうなゆったりとした奥のテーブル席へご案内。
厨房の様子が見渡せる特等席ですね。
今回は松茸と水(特製盛り)1330円、赤雲丹のソース替え玉400円を券売機でぽちり。
相方は鮮魚と水、替え玉は鮟肝ソースで。
男性2人、女性1人でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
ネーミングの如く出汁そのものは松茸と水だけからとっているのでしょう。
それを柔らかな醤油と鶏油が支える構成。
なので松茸は味も香りもしっかり伝わってきます。
麺は加水率中のストレート細麺。
見た目も食感も日本蕎麦的で松茸出汁にフィットした麺です。
麺箱には翁千歳三番◯？と書かれていますが立ち込める湯気のため最後の一文字が確認できませんでした。
麺量は標準的な150g程度でしょうか。
具材は豆苗、れんこん、松茸、紫玉ねぎ、青ネギ、2種のチャーシュー、味玉、食用菊です。
松茸は食べやすいように細かく刻まれています。
鶏胸肉の下には釜焼きされた芳ばしい薄くスライスされた豚。
この食用菊の色合いがまた美しいじゃないですか。
唯一残念だっのは白身の一部が半熟状だったことくらいでしょうか。
相方の鮮魚と水も少しいただきましたが、自分が先日いただいた時にはなかった海老が主役になるくらいしっかり甲殻類の主張が。
このあたりは日によって少し変えているのでしょう。
写真左下、特製用の具材は別盛りに。
ドライトマト、バジルソースがまとった枝豆がまたオシャレじゃないですか。
そしてさりげなく松茸も。
右下の写真は赤雲丹ソースの替え玉。
麺は御本尊と全く違う多加水の平打ちピロピロ麺。
トングで回し盛りする麺の盛り方なんてとてもラーメン屋さんとは思えない作り込み。
7時から9字の方向に鎮座する赤雲丹ソースはボリュームタップリ。
ミョウバン臭さなど微塵もなく濃厚の一歩手前の味わい。
混ぜ込むのは勿体無いのでしばしここの具材とともにいただきます。
と言いながら途中からはしっかり混ぜ混ぜしながらいただきました。
再訪問ではなかなか点数伸びないことが多いのですがこちらはさらに新たな感動を与えてくれました。
ラーメンを芸術作品に昇華させた一杯。
ごちそうさまでした。