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総本山初訪問。休日の15時、35℃近い猛暑の中、約30人待ち1時間。横浜駅前一等地で、他にもラーメン屋さん多数、若い人がとにかく多い。まず、接客は、キビキビ。店内は相当広いが、整理されていない印象。水は、セルフかあ。メニューは、意外と、トッピングの種類が豊富。ラーメン中、硬め、普通、普通海苔、ライス、990円。まずはスープから。オー、かなりの動物系。カエシの醤油が全面に、出てる。寿々喜屋とは対照的な味わいで、塩分はかなり高く、マイルドな感じではない。あとは、スープに海苔浸して、ニンニクをライスの上に少し垂らして、巻いて食べる。歳をとったせいか、翌朝まで塩分高で、身体の水分バランスが異常だったが、歴史的な家系ラーメンを味わえて良かった。
ramenikemen
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
休日の15時、35℃近い猛暑の中、約30人待ち1時間。
横浜駅前一等地で、他にもラーメン屋さん多数、若い人がとにかく多い。
まず、接客は、キビキビ。
店内は相当広いが、整理されていない印象。
水は、セルフかあ。
メニューは、意外と、トッピングの種類が豊富。
ラーメン中、硬め、普通、普通
海苔、ライス、990円。
まずはスープから。
オー、かなりの動物系。
カエシの醤油が全面に、出てる。
寿々喜屋とは対照的な味わいで、
塩分はかなり高く、マイルドな感じではない。
あとは、スープに海苔浸して、ニンニクをライスの上に少し垂らして、巻いて食べる。
歳をとったせいか、翌朝まで塩分高で、身体の水分バランスが異常だったが、歴史的な家系ラーメンを味わえて良かった。