【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てっぺん　野並北分店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市天白区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾らーめん（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　61940円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】




2021年69軒目は、約5年ぶりの〝てっぺん　野並北分店〟。




先日の〝あらし〟に続いての〝麺屋　はなび〟の派生店となりました。




記憶は定かではないが、北区の〝てっぺん本店〟の2番目か?3番目に出来たのが〝野並北分店〟




だった気がします。




さて今回は、〝台湾らーめん〟に味玉トッピングを選択する訳ですが、麺類の値段は〝セルフご飯〟




込みの値段となっております。




スープは、動物系と魚介系のダブルかな?




動物系の旨味と魚介系の風味に、ニンニク・ラー油・山椒等の香りと程良い辛味が一体となっている




スープ。




醤油は少し濃い目だが、コクも十分。




刻み玉葱・ニラ・焦がしネギも入ってるかな?




シャキシャキとした玉葱の食感に、香ばしいネギの香り等、味だけでなく香りも工夫されているのが




分かる。




麺は、〝細麺ちぢれ〟だが、全体的に緩めの食感。〝ちぢれ〟の分だけ程良いコシを感じるが、




やはり、もう少し固めの方が良い。




喉越し・舌触りは悪くないし、スープとの絡みも及第点。




台湾ミンチは粒が大きいので、噛み応えが有る。